Description
Čokoladni mafini so vedno prava izbira! Ti so mehki, dišeči in polni čokoladnih kapljic. Odlični so za zajtrk, malico ali celo večerjo. Ker vsebujejo skuto, ki poskrbi za čudovito sočnost mafinov, so tudi polni beljakovin in zato bolj zdravi zate. Odlični so!
Ingredients
Scale
Sestavine za mafine:
- 120 g (polnozrnate) moke
- 70 g (rjavega) sladkorja
- 1 žlička pecilnega praška
- 40 g kakava
- 30 g stopljenega masla
- 125 g spasirane skute
- 1 veliko jajce
- 120 ml mleka
- 1 ščepec soli
- 1 žlička Kotányi mlete bourbon vanilije
- 20 g čokoladnih kapljic (koščkov) temne čokolade
Sestavine za posip mafinov:
- 20 g (rjavega) sladkorja
- 10 g kakava
- 5 g masla sobne temperature
- 1 konica noža soli
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 175°C.
- Zmes za mafine: Skupaj zmešaj suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek, kakav in sol. V drugi posodi skupaj zmešaj še mokre sestavine: skuto, jajce, mleko, maslo in vanilijo. Nato v posodo s mokrimi sestavinami stresi suhe sestavine in nežno premešaj – le toliko, da se vse poveže. Dodaj še čokoladne kapljice in še enkrat nežno premešaj.
- Posip: S konicami prstov skupaj umešaj sladkor, kakav, maslo in sol. Dobiti moraš drobljive drobtinice.
- Mafini: V modelčke za mafine prenesi zmes za mafine in potresi s posipom.
- Peka: Pekač z mafini postavi v prej ogreto pečico za 20 minut. Pečeni so, ko je zobotrebec, ki ga zapičiš v mafin skoraj cist – na njem bo nekaj sledi stopljenih čokoladnih kapljic.
- Ohlajanje: Mafini naj se malenkost ohladijo. Odlični so še topli ali sobne temperature.
- Shranjevanje: Če jih pripraviš vnaprej, jih hrani v neprodušno zaprti posodi v hladilniku in jih nato pred uživanjem segrej na sobno temperaturo, da se maslo ogreje.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija. Odklikaj tudi na njihovo spletno mesto in s pomočjo njihovega AI Chefa najdi še več odličnih receptov.
Mafini so pripravljeni delno po receptu Shelly z Vegetarian Ventures.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 20 minut