Description

Male in sočne paradižnikove kroglice, v katerih se skriva tudi malo skute (res! noro dobro!), plavajo v božansko svilnati paradižnikovi omaki, ki je polna odličnih toplih začimb in neverjetno diši. Omaki lahko dodaš sladko smetano, smetano za kuhanje ali kar (meni najljubše) kokosovo mleko. Postreži pa z rižem, testeninami ali njoki. Božansko!

Ingredients

Scale

Sestavine za kroglice (približno 16 kroglic):

450 g piščančjih stegen brez kosti in kože Natur Premium Perutnine Ptuj
125 g skute
50 g parmezana
25 g drobtin
1 žlička sušenega česna
1 žlička soli
1/2 žličke sušene bazilike
1/2 žličke sušenega origana

Sestavine za omako:

1 košček masla ali gheeja
1 žlička olja
1/2 drobno sesekljane čebule
3 stroki naribanega česna
1 košček naribanega ingverja
1/4 žličke kurkume
1/4 žličke dimljene paprike
1/2 žličke garam masale
1/2 žličke kumina
1 ščepec sladkorja
0,5 l paradižnikove kaše
1 velika konzerva kokosovega mleka
1 žlička soli

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Pečica: Pečico segrej na 200°C.
Meso: Meso zmelji, lahko pa uporabiš tudi mleto perutninsko meso Perutnine Ptuj.
Kroglice: Skupaj združi mleto meso ter vse ostale sestavine za kroglice. Oblikuj kroglice, za lažje oblikovanje roke zmoči.
Peka kroglic: Na pekač položi zmečkano aluminijasto folijo, nato pa kroglice položi nanjo. Folijo uporabimo zato, da kroglice ne ležijo na ravni površini, saj se tako spodaj ne zapečejo dobro. Pekač položi v predogreto pečico za 20 minut.
Omaka: Medtem, ko se kroglice pečejo, v kozici segrej olje in maslo, nato pa dodaj čebulo. Ko se ta zmehča, dodaj česen in ingver ter vse začimbe za omako. Premešaj in praži, da česen in začimbe zadišijo. Nato dodaj še paradižnikovo kašo in kokosovo mleko ter še enkrat premešaj. Kuhljaj približno 10 minut, oziroma toliko časa, da se kroglice spečejo. Omaka naj postane kremasta.
Dokončanje jedi: Omako posoli, nato pa poskusi in še dosoli, če je potrebno. V omako položi piščančje kroglice in kuhaj še nekaj minut.
Postrežba: Kroglice z omako po želji okrasi s sesekljanim peteršiljem. Postrezi z rižem ali testeninami. Po želji še s tortilijami oziroma naan kruhom, s katerim pomaži božansko omako do zadnje kapljice.

Notes

Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnino Ptuj.

Prep Time: 10 minut
Cook Time: 25 minut