Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

, 26. Dec 2015 | No Comments

Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

Ti sendvički izgledajo fantastično! In ne izgledajo le lepo, so tudi božanski! Pripraviš jih zelo hitro, kombinacij za nadev pa je tudi na milijone. Tokrat sem uporabila zelo zdrav ohrovt in mehak kozji sir, ki se med peko ravno prav stopi in poveže zelenjavo. Ta jed bo na tvojem krožniku velikokrat, verjemi!

Zaljubljena sem v mehiško hrano! Mehičani so pravi mojstri, tudi v pripravljanju sendvičev. Za sendvičke namesto kruha – pametno, saj ga poješ manj! – uporabljajo tortilije in med dve vtaknejo vse, kar lahko. Jaz sem tokrat zelenjavo poparčkala s kozjim sirom, ki se čudovito ujema z ohrovtom in sladko papriko in se ravno prav stopi. Uporabila bi lahko tudi mocarelo ali kateri koli drug sir, ki se topi. Če bo v tvojem tortilija sendvičku tudi kozji sir, nikar ne pozabi na pistacije, saj so čudoviti s kozjim sirom.

Ti sendvički so najboljši topli, lahko pa poješ tudi hladne, tako da jih lahko pripraviš zdaj in poješ kasneje. Priporočam, da poleg postrežeš s solato, da bo obrok popoln. Oh, kar sedaj bi si naredila še eno!

SESTAVINE (za 2 osebi)

  • 1 rdeča čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 rdeča paprika
  • 160 g listnata ohrovta
  • sol
  • poper
  • 0,5 dcl belega vina (neobvezno)
  • 1 žlička čilija v prahu
  • 200 g mehkega kozjega sira
  • 4 pšenične tortilije
  • 2 žlici kisle smetane
  • 1 žlica limetinega soka
  • 2 vejici svežega ali 1/2 žličke suhega timijana
  • 30 g olupljenih pistacij
  • peteršilj
  • olivno olje

Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

PRIPRAVA

Čebulo in papriko nareži na kolutke, česen sesekljaj, ohrovt pa nareži na rezance. Kislo smetano zmešaj z limetinim sokom.

V večji ponvi segrej dve žlici olivnega olja in na segretem počasi začni pražiti čebulo. Malo jo posoli in praži, da se zmehča. Potem dodaj papriko in še njo dobro prepraži. Ko se čebula in paprika zmehčata, dodaj timijan, česen in čili in praži še minuto.

tortilija sendvic ohrovt7

Dodaj ohrovt, posoli in popopraj in še naprej praži na majhnem ognju. Ko ohrovt uvene (najbrž še ne bo čisto mehak), dodaj vino ali vodo, premešaj in nadaljuj s praženjem. Ko se ohrovt zmehča, dodaj pistacije, premešaj in odstavi z ognja.

Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

Na suho in segreto ponev daj tortilijo, nanjo razdrobi četrt kozjega sira, nanjo razporedi polovico ohrovtove zelenjave, na zelenjavo razporedi še četrtino sira, popopraj in potem daj še tortilijo.

Ko se spodnja stran tortilije popeče – naj bi bila popečena že kmalu po tem, ko nanjo razporediš sir in zelenjavo, tortilijo obrni. Najlažje je, da na ponev daš večji krožnik, ponev previdno obrneš, umakneš krožnik in tortilijo popečeš še na drugi strani.

Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

Enako stori še z drugo tortilijo, ju nareži na štiri kose, pokapaj s prelivom iz kisle smetane, okrasi še z malo kozjega sira in pistacijami, na vrh pa potresi še s peteršiljem. Postrezi in uživaj!

Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

Tortilija sendviči z ohrovtom, papriko in mehkim kozjim sirom

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply