Description
Te puhaste in dišeče palačinke se kar topijo v ustih. Pripravi jih, saj je popolnoma enostavno, nato pa jih prelij z javorjevim sirupom ali tekočim medom, namaži z marmelado ali pa z lešnikovo kremo, poleg pa postreži s svežim sadjem. Božansko!
Ingredients
1 jajce
100 g moke
1/2 žličke pecilnega praška
1 ščepec soli
1 dl mleka
0,5 dcl vode
(kokosovo) maslo za mazanje ponve
javorjev sirup
sveže sadje
Instructions
- Pripravi maso: Jajce ubij in loči rumenjak od beljaka. Z beljakom in ščepcem soli naredi sneg – z metlico beljak ročno stepaj, v parih minutah dobiš kompakten sneg. Rumenjak zmešaj, dodaj mleko in vodo ter premešaj. Moki dodaj pecilni prašek in oboje dobro umešaj z rumenjakom, mlekom in vodo. Na koncu v maso nežno z lopatko umešaj še sneg.
- Palačinke speci: Ponev dobro segrej, potem pa dodaj malo masla. Z veliko žlico oblikuj male palačinke. Palačinke se bodo dvignile šele potem, ko jih obrneš. Pred vsako novo rundo palačink na ponvi segrej malo masla. Na enak način speci palačinke iz vse mase.
- Serviraj: Palačinke skupaj s sadjem serviraj na krožnik, prelij z javorjevim sirupom ter postrezi.
Notes
Za peko palačink uporabi kokosovo maslo, navadno maslo ali rastlinsko olje.
Palačinke lahko pripraviš tudi s polnozrnato (pirino) moko.
Sneg se bo najbolj uspel, če beljak ne vsebuje sledi rumenjake in če mu dodaš sol. Pripravi ga ročno ali pa z mešalnikom.
Pripraviš lahko več palačink, jih ohladiš in zamrzneš. Nato jih odmrzni na sobni temperaturi in nato na hitro pogrej na ponvi z malo maščobe, v pečici na približno 150°C ali v mikrovalovni pečici.
Palačinke postrezi z javorjevim sirupom, marmelado, lešnikovim namazon … odlične pa so tudi popolnoma same.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut