Description
To so brezmesne kroglice, ki so res odličnega okusa in niso tiste dolgočasne vegetarijanske kroglice, ki so le skupek naključnih sestavin. So mehke, ravno prav začinjene in odlično sodijo v katero koli omako, v sendviče, solate ali pa jih uporabi kar tako. Pripravijo se nadvse enostavno in popolnoma navdušijo vegetarijance in tudi vsejedce.
Ingredients
Scale
- 1 žlička (olivnega) olja
- 1 večji jajčevec oz. približno 500 g
- 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke popra
- 50 g parmezana
- 50 g drobtin
- 1 žlička Kotányi začimbne mešanice Toskana (glej nadomestke spodaj v Notes)
- 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja
- 1 jajce
Instructions
- Mehčanje jajčevca: Jajčevec nareži na kockice. V kozici segrej žličko olja, nanj stresi jajčevec, posoli in popopraj ter praži, da se jajčevec zmehča. Če po nekaj minutah jajčevec še ni dovolj mehak in se hoče prijemati na dno kozice, dodaj žlico vode, kozico pokrij in jajčevec poduši do mehkega. Vmes premešaj.
- Masa za kroglice: Zmehčane kocke jajčevca stresi v skledo, kocke jajčevca zmečkaj z mehčalko za pire krompir ali pa jajčevce zmiksaj s paličnim ali navadnim mešalnikom popolnoma v zmes – odvisno od tega, če bi v kroglicah koščke jajčevca ali raje ne. Dodaj razžvrkljano jajce, parmezan drobtine, sesekljan peteršilj in začimbno mešanico Toskana. Dobro premešaj.
- Oblikovanje in peka: Iz mešanice oblikuj kroglice. Za lažje oblikovanje roke namoči z vodo. Oblikovane kroglice položi na pekač, obložen s papirjem za peko in ga položi v pečico za približno 20 minut, da se kroglice spečejo in že začnejo malenkost barvati.
- Postrežba: Kroglice potunkaj v odlično paradižnikovo omako ter postrezi s poljubno prilogo ali pa jih položi v katero koli drugo omako, jih uporabi v sendvičih, solatah ali pa kar tako.
Notes
Če začimbne mešanice Toskana nimaš, pojdi ponjo, ker je res odlična. Mešanica vsebuje paradižnikove kosmiče, sol, baziliko, česen, origano, čebulo in peteršilj.
Če (dokler!) je še nimaš, dodaj:
1/2 žličke soli
1/4 žličke popra
1/4 žličke bazilike
1/4 žličke česna
1/4 žličke čebule
1/4 žličke origana
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 25