Description
Ta mešana solata z zelenjem, pečenim lososom, svežim prelivom in ostalo zelenjavo, je čudovita pomladno-poletna jed, ki navduši, s kosom kruha lepo nasiti in prav lepo zadovolji. Pripravljena je v dobrih 20 minutah in je jed, ki na vroče dni še kako zelo paše.
Ingredients
Sestavine za pečenega lososa:
- 2 fileja svežega lososa
- 2 žlici (olivnega) olja
- 1 zvrhana žlička Kotányi začimbne mešanice Žar
Sestavine za solato:
- 2 pesti motovilca
- 1 pest špinače
- 1/4 rdeče paprike (uporabi papriko katere koli barve)
- 1 kos rdeče čebule (ali šalotke, bele čebule, mlade čebule …)
- 1 kos sveže kumare
- 1 pest redkvic
- 1 kos fete
- 1/2 avokada
- 2 žlici pinjol (uporabi katera koli semena ali oreščke)
Sestavine za solatni preliv:
- 90 ml (olivnega) olja
- 30 ml vode
- 2 žlici (jabolčnega) kisa
- sok 1 limone
- 1 pest svežih dišavnic bazilike in peteršilja (ali katerih koli svežih dišavnic)
- 1 žlička gorčice
- 1/4 žličke Kotányi mletega česna
- 1/2 žličke soli
- 1 ščepec Kotányi popra
Instructions
- Pečen losos: Losos pokapaj z oljem, nato pa potresi z začimbno mešanico, ki jo vtri v file na vse strani fileja. Naoljena in začinjena fileja nato popeci na ponvi ali žaru. Peci približno 7 minut na strani s kožo in tri minute na strani brez kože. Če uporabiš file brez kože, file peci pet minut na eni in pet na drugi strani.
- Solatni preliv: Vse sestavine za preliv zmiksaj v kremast preliv. Če mešalnika nimaš, dišavnice drobno sesekljaj in nato vse sestavine ročno zmešaj v skodelici.
- Pripravi sestavine: Redkvice in kumaro nareži na kolute in papriko na kocke. Avokado nareži na kockice. Čebulo nareži na zelo tanke rezinice.
- Sestavljanje solate: V veliko skledo stresi zelenje, papriko, kumare, redkvice, čebulo. Nadrobi feto, dodaj avokado in pinjole, prelij s prelivom in nežno premešaj. Postrezi takoj s kosom kruha.
Notes
Kotányi začimbna mešanica Žar vsebuje papriko, kumino, česen, kajenski poper in sol.
Če lososa nimaš ali ga ne želiš uporabiti, uporabi svežo tuno, piščanca, gambere ali tofu.
Uporabi katero koli zelenje – motovilec, solato, rukolo, špinačo …
Uporabi katera koli semena/oreščke: pinjole, lešnike, indijske oreščke, sončnična semena, bučna semena, arašide …
Uporabi kateri koli sir: feto, kozji sir, parmezan, mocarelo …
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut