Description
Ta pomfri je ravno prav hrustljav, čisto nič masten in tako zelo zelo dober, da prav težko verjameš, da je pečen v pečici. Verjamem, da ga boš doma od sedaj naprej pripravljal/a le še na tak način. Je ravno prav odišavljen in popoln za samostojno jed ali pa božansko prilogo, v vsakem primeru pa ga postrezi z odlično ranch pomako.
Ingredients
Scale
Sestavine za pomfri:
- 800 g krompirja (oz. približno 4 večji krompirji)
- 1 žlička Kotányi soli
- 1 žlička Kotányi česna
- 1/4 žličke Kotányi popra
- 3 žlice (olivnega) olja
Sestavine za ranch pomako:
- 120 g grškega jogurta (ali kisle smetane)
- 50 g majoneze
- 1/4 žličke Kotányi drobnjaka
- 1/4 žličke Kotányi peteršilja
- 1/4 žličke Kotányi kopra
- 1/4 žličke Kotányi česna
- 1/4 žličke Kotányi čebule
- 1/4 žličke Kotányi soli
- 1 ščepec Kotányi popra
- 1 žlica limoninega soka
Instructions
- Priprava: Krompir dobro umij in izrezi morebitne nepravilnosti (pike in podobno). Če je krompir starejši in je lupina slaba, krompir olupi. Krompir nato podolgovato nareži na diske, nato pa na vžigalice (obliko pomfrija). Položi ga v hladno vodo in nakaj 20 minut. Krompir nato odcedi, stresi na čist kuhinjski servet in dobro pobriši.
- Pečica: Pečico segrej na 190°C (če le lahko, ne na ventilacijski način).
- Začinjanje: Krompir prenesi v skledo, prelij z olje in začini s soljo, poprom in česnom. Premešaj.
- Peka: Krompir stresi na pekač, obložen s papirjem za peko. Razporedi ga v en sloj. Krompir prenesi v vročo pečico in 20 minut peci na 190°C, nato pa pečico segrej na 220°C (krompir kar pusti v pečici) in peci še 25 minut. 10 minut prek koncem lahko krompir pazljivo obrneš in položiš nazaj v pečico.
- Pomaka: Vse sestavine za pomako prenesi v skledico in dobro premešaj. Poskusi in dosoli ali dodaj še malo limoninega soka in premešaj.
- Postrezi: Krompir prenesi na krožnik, dodaj pomako in uživaj! Postrezi kot prilogo ali pa kar kot samostojen obrok.
Notes
Uporabi krompir za peko.
Krompir pojej takoj, pomako pa lahko hraniš v hladilniku (pokrito, seveda) še nekaj dni.
- Prep Time: 10 + 20 za namakanje
- Cook Time: 45 minut