Description
Ta pisana solata je primerna za kateri koli letni čas! Vsebuje same zdrave in okusne sestavine, pripraviš pa jo lahko brez obiska tržnice ali trgovine – riž vzemi iz shrambe, fižol pa iz zamrzovalnika. Enostavno!
Ingredients
Sestavine za okisano čebulo:
1 dcl jabolčnega/belega kisa
1 rdeča čebula
1/2 žlice sladkorja
1/4 žličke soli
Ostale sestavine:
140 g (rjavega) riža
200 g (zelenega) stročjega fižola
1 pest nesoljenih arašidov
limetina lupinica
4 žlice repičnega, sončničnega ali olivnega olja
1 avokado (neobvezno)
Instructions
- Pripravi riž in fižol: Najprej v vreli in soljeni vodi skuhaj riž po navodilih na embalaži. Kuhanega dobro splakni pod tekočo mrzlo vodo in dobro odcedi. Posebej skuhaj stročji fižol – če želiš, daljše stroke pred kuhanjem nareži na manjše koščke. Lahko pa uporabiš že kuhan kupljeni fižol.
- Pripravi okisano čebulo: V posodico daj vse sestavine za okisano čebulo in na rezinice narezano čebulo. Posodico pokrij in pusti počivati vsaj 15 minut.
- Solato sestavi: V večjo skledo daj riž, ohlajen in kuhan stročji fižol, arašide in odcejeno okisano čebulo. Vse osveži z nekaj limetine lupinice. Prelij s tremi žlicami kisa, v kateri se je namakala čebula, dodaj olje ter solato nežno premešaj.
- Solato serviraj: Solato obogati še z na kocke ali rezine narezanim avokadom ter solato postrezi.
Notes
Okisana čebula: Čebulo lahko pripraviš tudi nekaj dni vnaprej. Odlična je tudi v sendvičih in burgerjih.
Priprava vnaprej: Solato lahko pripraviš tudi vnaprej in nato naslednji dan odneseš s seboj v službo, šolo ali na piknik. A pozor: avokado dodaj tik pred postrežbo. Hrani ga z limono ali limeto, saj se bo tako manj obarval.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 40 minut