Description
To je odlična domača različica vsem dobro znane ulične jedi, ki navdušuje ljudi po vsem svetu. Tokrat predstavljam kebak krožnik, torej goveje kebab meso na krožniku z veliko zelenjave in krompirčkom. Največja zvezda je zagotovo doma pripravljeno goveje kebab meso, ki ga pripraviš popolnoma enostavno v pečici in brez posebnih pripomočkov in to v le pol ure.
Ingredients
Scale
Sestavine za kebab meso:
- 500 g mlete govedine (naj ne bo tista z manj maščobe, da meso ne bo presuho)
- 1/2 čebule (naribane)
- 1 žlica grškega jogurta
- 1 žlica mleka
- 1 žlica masla (za dopeko)
- 1 zvrhana žlica začimbe mešanice Kebab Secrets of Turkey od Kotányi Slovenija
Sestavine za preliv:
- 1 žlica grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 1/2 žličke limoninega soka
- 1/2 žličke česna
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke sušenega ali svežega kopra
Sestavine za krožnik:
- 2 pesti zelene solate
- 1 dobra pest belega in/ali rdečega zelja
- 1/4 (rdeče) čebule
- 1 pest češnjevih paradižnikov (ali 1 paradižnik)
- 1 sveža kumara
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 220°C.
- Priprava mesa: Mesu dodaj vse ostale sestavine (razen masla) in vse s čistimi rokami dobro pregneti. Vzemi več listov papirja za peko, potrebuješ štiri. Meso razdeli na dva dela. Na mizo položi en list in naj daj polovico mesne mešanice. Pokrij z drugim listom, nato pa meso med listoma razvaljaj v tenko plast. Odstrani zgornji papir za peko, nato pa robni del lista z mesom prepogni na približno tri centimetre in nato prepogibaj naprej, da dobiš zloženi zvitek. Enako naredi s preostalo polovico mesa.
- Peka: Oba zvitka položi na pekač in postavi v pečico za 15 minut.
- Dokončanje mesa: Še vroča zvitka previdno odvij, da ti meso z lista pade na pekač. Meso previdno natrgaj na kose. Če želiš, v tem trenutku maslo nareži na kockice in razporedi čez meso. Pekač še za nekaj minut postavi v pečico, da se maslo stopi, meso pa popeče.
- Krompir: Krompir olupi, nareži na paličice, prelij z oljem in potresi s soljo, nato pa postavi na pekač, obložen s papirjem za peko, istočasno kot meso. Če krompir še ne bo do konca pečen, ko iz pečice vzameš meso, krompir pusti v pečici še toliko časa, da pripraviš vso ostalo zelenjavo.
- Preliv: Skupaj zmešaj vse sestavine za preliv. Poskusi in po potrebi posoli in/ali dodaj še malo limoninega soka.
- Zelenjava: Vso zelenjavo operi in nareži.
- Postrežba: Na krožnik razporedi zelenjavo, dodaj krompirček, nato še meso in vse prelij s prelivom. Takoj postrezi in uživaj!
Notes
Recept je bil pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija. Odklikaj tudi na njihovo spletno mesto in s pomočjo njihovega AI Chefa najdi še več odličnih receptov.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20 minut