Description
Ta osnovni recept za klasičen pečen krompir lahko pride prav čisto vsem – tudi tistim, ki pravijo “ja krompir pa ja že znam spečt!”. Na enem mestu izveš, kako krompir narezati, kako ga začiniti, kako ga pravilno spečti in s tem poskrbeti, da je na noter mehak, na zunaj pa hrustljav in kako ti čisto vedno uspe. To je čudovita priloga ali pa kar glavni obrok, ker je res tako dober!
Ingredients
Scale
- 400 g krompirja za peko ali mladega krompirja
- 4 žlice (olivnega) olja
- 1 zvrhana žlička Kotányi začimbne mešanice Spice up my Krompir
- 4 žlice vode
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 200°C.
- Priprava: Krompir po potrebi olupi in nareži. Najprej krompir po dolgem nareži na centimeter in pol široke diske, nato pa vsak disk nareži na rezine. Naj bodo tako velike, kot želiš, pazi le, da bodo vse rezine približno enake, da se bodo vse spekle istočasno.
- Začinjanje: Krompir prenesi v skledo, dodaj olje, nato pa začimbno mešanico. Če je nimaš, pojdi ponjo v trgovino, ker je božanska, ali pa krompir začini s soljo, poprom, čebulo v prahu in sladko papriko. Kar z čistimi rokami dobro premešaj.
- Peka: Krompir prenesi na pekač, obložen s papirjem za peko, nato pa razporedi v en sloj, da se bo na koncu krompir lahko lepo zapekel. Po celotni površini razporedi vodo, nato pa pekač previdno položi v prej ogreto pečico. Peci približno 20 minut, da se krompir zmehča. Z vilico ali nožem ali zobotrebcem preveri, če je krompir mehak. Temperaturo pečice zvišaj na 220°C. Nato pa pekač previdno vzemi iz pečice ter krompir obrni. Pekač nato ponovno prenesi v pečico in peci še približno 10-15 minut, da se krompir lepo zapeče. Pekač vzemi iz pečice takrat, ko je tako pečen, kot ti je všeč. Jaz imam rada, da je malenkost že hrustljav, ne pa že čisto trd.
- Postrežba: Popečen krompir osveži z nekaj svežimi dišavnicami – peteršiljem, drobnjakom, koprom – ter postreži. Krompir je najboljši sveže pečen, lahko pa ga pogreješ še nekaj ur kasneje.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija. Odklikaj tudi na njihovo spletno mesto in s pomočjo njihovega AI Chefa najdi še več odličnih receptov.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 35 minut