Description
Ta dobrot poln krožnik te bo nahranil, pocrkljal in nasitil. Imava vse pomembne skupine hranil – oglikovi hidrati so v obliki riža, beljakovine so v pečeni feti, ogromno vlaknin, vitaminov in ostalih pomembnih hranil pa je v pečeni zelenjavi in motovilcu v solati. Da je vse skupaj nadvse dobro, poskrbijo začimbe in osvežilen gorčični preliv.
Ingredients
Scale
Sestavine za pečeno zelenjavo in feto:
- 3 žlice (olivnega) olja
- 1/2 brokolija
- 1 paprika katere koli barve
- 2 manjša korenja
- 1/2 (rdeče) čebule
- 1 žlička Kotányi česna v prahu
- 1 žlička Kotányi čebule v prahu
- 1 žlička Kotányi mlete sladke paprike
- 1 žlička Kotányi sušenega timijana
- 1 zavitek fete ali svežega sira
Sestavine za preliv:
- 40 ml (olivnega) olja
- 1 žlica jabolčnega kisa (lahko tudi vinski kis)
- 1 žlice limoninega soka (oz. po okusu; lahko tudi le več kisa)
- 1/4 žličke Kotányi česna v prahu
- 1/8 žličke Kotányi popra
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke Kotányi sušenega peteršilja
- 2 žlici vode (oz. po potrebi)
Ostale sestavine:
- 140 g črnega riža
- 2 veliki pesti motovilca
- 1 jabolko
- 2 žlici pistacij
- 1 vejica svežega peteršilja za okras
Instructions
- Riž: Riž daj kuhati v soljeno vodo in kuhaj po navodilih na embalaži. Moj črn riž se je kuhal 30 minut.
- Pečica: Pečico segrej na 200°C.
- Zelenjava: Brokoli nareži na cvetke, korenje, papriko in čebulo pa na manjše kocke. Prelij z dvem žlicama olja in 2/3 vseh začimb. Premešaj in prenesi na pekač, obložen s papirjem za peko. S preostalim oljem in začimbami potresi še feto, ki jo prej natrgaj ali nareži na kocke, nato pa začinjemo položi med zelenjavo. Pekač postavi v pečico in peci 25 minut.
- Preliv in solata: S sestavinami za preliv pripravi kremni preliv. Jabolko nareži na manjše koščke, nato pa motovilec in jabolko daj v skledo in prelij z večino preliva.
- Postrežba: Na krožnik položi riž, dodaj pečeno zelenjavo in feto ter solato. Pokapaj s preostalim prelivom in okrasi še z nekaj pistacijami in svežim peteršiljem. Postrezi.
Notes
Ta krožnik je popolnoma ok tudi, če se ohladi na sobno temperaturo.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 25 minut