Description
V mehki tortilji se skrivajo čudovito začinjeni, sočni in mehki koščki ribe, ki počivajo na božanski zeljni solati iz belega in rdečega zelja, ki ju povezuje svilnato kremast avokadovo-jogurtov preliv. Sveži koščki paradižnika pa dodajo ravno prav svežine. Enostavno božansko!
Ingredients
Scale
Sestavine za ribo:
- 3 oz. 4 debelejši fileji ribe (polenovka, aljaški polak, oslič …)
- 2 žlici (olivnega) olja
- 3 oz.4 žličke Kotányi Quick & Easy začimbne mešanice Riba
Sestavine za preliv:
- 1/2 avokada
- 2 žlici (grškega) jogurta
- sok 1/2 limete ali limone (približno 2 žlici)
- 1/2 žličke Kotányi mletega česna
- 1 ščepec soli
- konica noža popra
- približno 2 žlici hladne vode
- 2 pesti zelja (belo, rdeče ali mešanica obojega)
- 1 vejica svežega peteršilja
Ostale sestavine:
- 4 mehke manjše pšenične tortilije
- 1 vejica svežega peteršilja
- 1 paradižnik
- nekaj rezinic limete ali limone za okras
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 200°C – na funkciji gretje zgoraj in spodaj, ne na ventilacijski.
- Zelje: Zelje nareži na tanke rezinice.
- Ribe: Ribje fileje enakomerno premaži z oljem (kar s čistimi rokami) in začimbami. Fileje prenesi na pekač in peci približno 12 minut v prej ogreti pečici. Riba je pečena, ko v sredini ni več roza in ko se z vilico enostavno razdrobi.
- Preliv: V mešalnik daj zrel avokado, jogurt, sol, poper, česen, limetin sok in žlico vode ter zmiksaj v svilen preliv. Poskusi in po potrebi dodaj še malo vode, soli in/ali limetinega soka.
- Solata: Zelje prenesi v skledo, dodaj sesekljan peteršilj in nekaj žlic preliva in nežno premešaj.
- Paradižnik: Paradižnik prereži na pol in mu z žličko izdolbi sredico. Nato polovici nareži na majhne kockice.
- Tortilija: Po želji tortilije segrej v mikrovalovni pečici (tortilije daj na krožnik in pokrij z rahlo navlaženo papirnato brisačo) ali na suhi ponvi po minuto na vsaki strani.
- Tako sestavi: Na segreto zmehčano tortilijo položi nekaj solate, nanjo položi nekaj ribe, na vrh pa še koščke paradižnika. Pokapaj še z nekaj preliva in potresi s sesekljanim peteršiljem. Po želji dodaj še rezino limete in takoj postrezi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija. Odklikaj tudi na njihovo spletno mesto in s pomočjo njihovega AI Chefa najdi še več odličnih receptov.
- Prep Time: 8 minut
- Cook Time: 12 minut