Description
To je popolna sladica za takrat, ko nimaš veliko potrpljenja ali želje za pripravo česa kompliciranega, vseeno pa ti diši nekaj sladkega. Je čudovit kompromis med biskvitom s sadjem in drobljencem, kjer dobiš veliko sočnega in sladkega sadja in ravno dovolj rahlega biskvita, da ne ješ le sadnega kompota. In okusi? Božanski!
Ingredients
Scale
Sestavine za sadje:
- 400 g svežega ali zamrznjenega sadja
- 15 g masla
- 15 g (rjavega) sladkorja
- 1 vrečka Kotányi limoninega sladkorja
Sestavine za biskvit:
- 90 g (polnozrnate) moke
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke Kotányi vinskega kamna
- 1/4 žličke sode bikarbone
- 1 veliko jajce
- 50 g (rjavega) sladkorja
- 95 ml pinjenca (95 ml mleka in 1 žličke kisa)
- 15 g masla
- 1/2 žličke Kotányi bourbon mlete vanilije
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 180°C.
- Pinjenec: Če domačega pinjenca nimaš, skupaj zmešaj mleko in kis in pusti približno 10 minut, da se sesiri.
- Pekač: Pekač, dimenzij približno , premaži z maslom.
- Sadje: Na namaščen pekač stresi sadje. Če je zamrznjeno, ga ni treba odtajati. Na sadje stresi sladkor in limonin sladkor in nežno premešaj.
- Biskvit – suhe sestavine: Skupaj zmešaj moko, sol, sodo bikarnono in vinski kamen.
- Biskvit – mokre sestavine: Skupaj v penasto zmes zmiksaj jajce in sladkor. Trajalo bo približno 5 minut. Dodaj pinjenec, vanilijo ter še enkrat premešaj.
- Masa za biskvit: Mokre sestavine prelij v suhe sestavine in nežno premešaj.
- Peka: Maso za biskvit enakomerno prelij prek sadja. Biskvit ne bo popolnoma prekril sadja, saj ga je za to premalo. Seveda poskrbi, da bo masa razporejena enakomerno. Pekač previdno postavi v prej ogreto pečico in peci 35 minut. Pecivo je pečeno, ko je masa za biskvit pečena čez in čez – preveri z zobotrebcem.
- Ohlajanje: Med peko se sadje pod biskvitom močno segreje, zato pečeno sladice pusti počivati približno 10 minut.
- Postrežba: Pecivo po želji potresi s sladkorjem v prahu in postrezi. Postrezi sladico samo ali pa dodaj grški jogurt ali sladoled. Po želji potresi še s cimetovim sladkorjem od Kotányi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 35 minut