Description
To je popolna sladica za takrat, ko nimaš veliko potrpljenja ali želje za pripravo česa kompliciranega, vseeno pa ti diši nekaj sladkega. Je čudovit kompromis med biskvitom s sadjem in drobljencem, kjer dobiš veliko sočnega in sladkega sadja in ravno dovolj rahlega biskvita, da ne ješ le sadnega kompota. In okusi? Božanski!
Ingredients
Scale
Sestavine za sadje:
- 400 g svežega ali zamrznjenega sadja (uporabi gozdne sadeže, dodaš pa lahko tudi breskve, marelice, slive …)
- 15 g masla
- 15 g (rjavega) sladkorja
- 1 vrečka Kotányi limoninega sladkorja
Sestavine za biskvit:
- 90 g (polnozrnate) moke
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke Kotányi vinskega kamna
- 1/4 žličke sode bikarbone
- 1 veliko jajce
- 50 g (rjavega) sladkorja
- 95 ml pinjenca (95 ml mleka in 1 žlička kisa)
- 15 g stopljenega masla
- 1/2 žličke Kotányi bourbon mlete vanilije
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 180°C.
- Pinjenec: Če domačega pinjenca nimaš, skupaj zmešaj mleko in kis in pusti približno 10 minut počivati, da se sesiri.
- Pekač: Pekač, dimenzij približno 23×16 cm, premaži s 15 g masla.
- Sadje: Na namaščen pekač stresi sadje. Če je zamrznjeno, ga ni treba odtajati. Na sadje stresi sladkor in limonin sladkor in nežno premešaj.
- Biskvit – suhe sestavine: Skupaj zmešaj moko, sol, sodo bikarnono in vinski kamen.
- Biskvit – mokre sestavine: V drgi skledi skupaj v penasto zmes zmiksaj jajce in sladkor. Trajalo bo približno 5 minut. Dodaj pinjenec, vanilijo ter še enkrat premešaj.
- Masa za biskvit: Mokre sestavine prelij v suhe sestavine in nežno premešaj.
- Peka: Maso za biskvit enakomerno prelij prek sadja. Masa za biskvit najbrž ne bo popolnoma prekrila sadja, saj ga je za to premalo. Seveda poskrbi, da bo masa razporejena čim bolj enakomerno. Pekač previdno postavi v prej ogreto pečico in peci 35 minut. Pecivo je pečeno, ko je masa za biskvit pečena čez in čez – preveri z zobotrebcem.
- Ohlajanje: Med peko se sadje pod biskvitom močno segreje, zato pečeno sladice pusti počivati približno 10 minut, da si ne opečeš jezika.
- Postrežba: Pecivo po želji potresi s sladkorjem v prahu, serviraj in postrezi. Postrezi sladico samo ali pa dodaj grški jogurt ali sladoled. Po želji potresi še s cimetovim sladkorjem od Kotányi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 35 minut