Description
Ti jajčni mafini so prava mala poslastica! Pripravljeni so v pol ure in ker se pogrejejo res lepo, so idealni za pripravo vnaprej. Pripravi jih danes in imej za zajtrk v naslednjih nekaj dneh. So dobri, nasitni in res priročni, saj ti bo navsezgodaj zjutraj treba skrbeti za eno stvar manj.
Ingredients
Scale
- 8 velikih jajc
- 150 g skute
- 1/2 žličke sušene bazilike
- 1/2 žličke sušenega česna
- 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke popra
- 60 g fete
- 200 g sveže špinače
- 4 sušenih in v olje vloženih paradižnikov
- 1 žlica sesekljanega zelenega dela mlade čebule
- nekaj olja za namastitev pekača
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 175°C.
- Jajčna zmes: Jajca ubij, dodaj skuto in začimbe ter dobro razžvrkljaj.
- Špinača: Špinačo dobro sesekljaj, dodaj v jajčno zmes, dodaj narezane paradižnike, mlado čebulo in večino fete ter premešaj.
- Pekač in peka: Pekač naolji (ali razporedi papirnate modelčke), nato pa jajčno zmes enakomerno razdeli na približno 10 porcij. Na vrh razdeli preostalo feto in pekač previdno postavi v ogreto pečico ter peci približno 20 minut. Peci toliko časa, da jajca zakrknjejo, okoli pa se začne delati rjav obroček. Mafine pusti počivati v pekaču še 10 minut, da do konca zakrknejo.
- Postrežba: Mafine postrezi s kruhom in/ali sadjem.
- Shramba: Mafine ohladi in postavi v posodo, jo dobro zapri in hrani v hladilniku do 5 dni. Pred postrežbo mafine pogrej v mikrovalovni pečici približno za 30 sekund.
Notes
Uporabi svežo ali dobro ožeto odmrznjeno špinačo.
Poleg sušenih začimb dodaj še sveže dišavnice.
Namesto fete uporabi mocarelo, kozji sir …
Poleg ali namesto špinače dodaj paprike, bučke, sušene paradižnike, mlado čebulo …
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20