Description
Ob zadnjih vzdihljajih zime se pogrejmo s tem veganskim čilijem. Je kremast zaradi sladkega krompirja, ki svoje delo opravi odlično, je neverjetno dober tudi zaradi čokolade, ki jo vsebuje, pa še priprava je presenetljivo enostavna. Pripraviš ga lahko tudi vnaprej in ga ob napadu lakote le pogreješ. Njam!
Ingredients
1 sladek krompir
80 g kvinoje
1 konzerva (črnega) fižola
20 g temne čokolade
2 stroka česna
1 žlička mlete rdeče paprike
1/2 žličke mletega kumina (neobvezno)
1 žlička čilija v prahu (neobvezno)
1 l (zelenjavne) jušne osnove
1 žlička kisa
sol
poper
peteršilj in jogurt za okras
Instructions
- Krompir: V kozico daj olupljen in nakockan sladek krompir, česen, papriko, čili in kumin. Dolij 4 dcl jušne osnove in kuhaj toliko časa, da se krompir skuha. Potem vse spasiraj v kremasto maso.
- Kvinoja: Medtem, ko se krompir kuha, kvinojo skuhaj po navodilih na embalaži.
- Čili: Ko imaš krompirjevo maso in kvinojo pripravljeni, ju združi v eni kozici. Dodaj splaknjen in odcejen fižol, naribano čokolado in preostalo jušno osnovo in kuhaj približno 10 minut, da se okusi prepojijo. Če je premalo tekočine, dolij še nekaj jušne osnove ali vode. Čiliju dodaj še kis, še enkrat zavri in poskusi ter dosoli in dopopraj po okusu.
- Postrežba: Čili serviraj, okrasi z jogurtom in peteršiljem in postrezi.
Notes
Čili lahko pripraviš tudi z rdečim in/ali belim fižolom.
V čili lahko umešaš tudi nakockan svež paradižnik – v tem primeru kisa ni treba dodajati.
Namesto jogurta lahko uporabiš tudi kislo smetano, lahko pa čili serviraš tudi brez jogurta in peteršilja. Jogurt je tu sicer zato, da čili osveži in omili njegovo pekočino.
Čili se čudovito tudi zamrzne in odmrzne.
Recept je bil pripravljen v sodelovanju z Lidl Slovenija.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut