Description
Doma v manj kot desetih minutah pripravi najboljšo majonezino omako v življenju! Osnovni majonezi, ki jo pripravi z olivnim oljem, za okus dodaj še česen in gorčico. Greh bi jo bilo kupiti.
Ingredients
1 svež rumenjak
2 dcl olivnega olja (hladno stiskanega; lahko tudi repično olje)
¼ žličke gorčice
1 strok naribanega česna
sok približno ½ limone
sol, poper po okusu
Instructions
- Pripravi vse sestavine: Česen olupi in naribaj, jajce pa loči na rumenjak in beljak (ter beljak prihrani za kak drug recept, morda umešana jajčka za večerjo ali zajtrk).
- Zmiksaj vse sestavine: V mešalniku zmiksaj rumenjak, limonin sok in česen, nato pa med nenehnim mešanjem dodajaj še olje.
- Aioli začini: Najprej aioli poskusi, nato pa ga po okusu posoli, popopraj ter po potrebi dodaj še malo limoninega soka.
- Postrežba: Aioli ohladi in nato postrezi.
Notes
Na enak način pripravi osnovno majonezo, izpusti le česen in gorčico.
Za pripravo aiolija nujno uporabi svež rumenjak sobne temperature in najboljše hladno stiskano olivno olje (če ga nimaš, lahko vseeno uporabiš repično olje). Če ti okus olivnega olja ni všeč, si lahko brez skrbi – v aioliju se ne bo čutil!
Aioli v hladilniku pokritega hrani do štiri dni.
Za pripravo uporabi palični mešalnik ali pa multipraktik – pomembno je le, da lahko med mešanjem postopoma dodajaš olje.
Aioli uporabi z mesninami ali ribami, v sendvičih ali kot pomako z olivam, lignji ali s šparglji. Nekaj idej najdeš v opisu recepta.
- Prep Time: 10