Description

Si želiš odličnega kosila, kjer se vse pripravi na enem samem pekaču in po začetnih petih minutah predpriprave vse delo opravi pečica?! Ta čudovita jed s sočnim lososom, ravno prav hrustljavim krompirjem in vedno odličnimi šparglji te bo popolnoma navdušila. Je slastna, luštna za pogledat, neverjetno diši in še hranljiva je. Popolna spomladanska kombinacija!

Ingredients

Scale

Sestavine za lososa:

2 fileja lososa (svežega ali odtajanega)
20 g stopljenega masla (ali 1 žlica olja)
1 žlička limoninega soka (+ nekaj kapljic po peki)
1 žlička Kotányi začimbne mešanice Žar (glej nadomestek v Notes)
svež drobnjak za postrežbo

Sestavine za krompir:

350 g krompirja za peko (ali mladega krompirja)
2 žlici (olivnega) olja
1 žlička Kotányi začimbne mešanice Krompir (glej nadomestek v Notes)
svež peteršilj za postrežbo

Sestavine za šparglje:

1 velik šopek špargljev
2 žlici (olivnega) olja
1/2 žličke Kotányi soli
1/2 žličke Kotányi česna
1/4 žličke Kotányi popra

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Pečica: Pečico segrej na 200°C na nastavitev žar spodaj/zgoraj. Če le lahko, se izogni nastavitvi ventilator.
Krompir: Po potrebi krompir olupi – ali pa le dobro skrtači in odstrani morebitne nepravilnosti, nareži na 3-4 cm velike krhlje in stresi v skledo. Prelij z oljem, potresi z začimbno mešanico krompir in premešaj.
Peka #1: Krompir stresi na pekač, po želji obložen s papirjem za peko, in postavi v ogreto pečico za 15 minut.
Šparglji: Špargljem odlomi olesenel del. Posamezen špargelj primi z prsti na obeh straneh in prelomi. Prelomil se bo čisto sam ravno tam, kjer se začne oleseneli del. Šparglje položi na krožnik, pokapaj z oljem, potresi s česnom, soljo in poprom in nežno premešaj, da se začinjeno olje oprime vseh špargljev.
Losos: V skodelici zmešaj stopljeno maslo, limonin sok in začimbno mešanico žar.
Peka #2: Pekač po petnajstih minutah previdno vzemi iz pečice. Krompir premešaj. Na pekač dodaj lososova fileja in ju zgoraj in ob straneh premaži z odišavljeni maslom. Na pekač položi še špargje. PAZI, da bodo vse sestavine v enem sloju, da se bo vse enakomerno speklo. Pekač še za 15 minut postavi v pečico.
Serviraj: Pečen losos pokapaj z nekaj kapljicami limoninega sok in potresi z narezanim svežim drobnjakom. Krompir po želji olepšaj s svežim peteršiljem. Jed serviraj na krožnik in takoj postrezi. Poleg odlično sodi velika skleda solate. Dober tek!

Notes

Začimbna mešanica Žar od Kotányi vsebuje sol, papriko, kumino, česen in kajenski poper. Če mešanice slučajno nimaš, pojdi ponjo! Ali pa v skrajnem primeru lososa začini s soljo, papriko in česnom.

Začimbna mešanica Krompir od Kotányi vsebuje sol, česen, kumino, koriander, peteršilj, papriko, poper, muškatni orešček in moko. Spet velja, da če mešanice slučajno nimaš, pojdi ponjo! Ali pa uporabi sol, česen, papriko, poper in peteršilj.

Prep Time: 5
Cook Time: 30