Description
To ni navadna hobotnica s krompirjem izpod peke. Je hobotnica s krompirjem z aromatičnim česnom in veliko mero svežega peteršilja. Prava poslastica!
Ingredients
500 g krompirja
6 strokov česna (oziroma po želji)
300 g kuhane hobotnice
šopek svežega peteršilja
približno 3 žlice olivnega olja
sol
Kotányi poper (s koriandrom, papriko in čilijem) za okras
Instructions
- Skuhaj hobotnico ali sipo ter krompir: Če ti ne uspe dobiti kuhane hobotnice, jo najprej zamrzni, nato pa skuhaj v kropu v veliki posodi – približno uro bo trajalo, odvisno od velikosti. Krompir skuhaj v oblicah in nato olupi.
- Reži in sesekljaj: Kuhano hobotnico nareži na kocke, krompir pa na rezine. Sesekljaj še česen in peteršilj.
- Zmehčaj česen: Česen zmehčaj na segretem olivnem olju. Pazi, da se ti ne obarva, ker bo potem grenak, tega pa nočeš.
- Aromatiziraj še hobotnico in krompir: V ponev z zmehčanim česnom dodaj še hobotnico in premešaj ter počakaj, da vpije nekaj aromatiziranega olja. Malo jo popeci. Nato dodaj še krompir in nežno premešaj.
- Posoli, popopraj in dodaj peteršilj: Jed še malo posoli in popopraj ter osveži z veliko svežega sesekljanega peteršilja.
Notes
Lahko uporabiš hobotnico ali sipo. Jed v obeh primerih pripravi enako. Tudi okusna bo v obeh primerih enako. Če v trgovini dobiš že kuhano, bo jed pripravljena dosti hitreje. Sicer pa svežo zamrzni, saj se potem hitreje skuha. Kuhaj jo v kropu približno uro – odvisno od velikosti. Če imaš ekonom lonec, bo še hitreje.
Česna lahko uporabiš več ali manj. Priporočam več. Ko ga zmehčaš v segretem olju, ta itak izgubi svojo ostrino in postane mehak ter nežen.
Svež peteršilj je obvezen. Več ga daš, boljše bo!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20 minut