Description
Humus, pripravljen s čičeriko in še z nekaj malenkostmi, je čudovit kot namaz, priloga ali pomaka. Izhaja z Bližnjega vzhoda, priljubljen pa je po vsem svetu. Pripravi se izredno hitro, v hladilniku pa se brez težav obdrži dober teden – če seveda zdrži tam toliko časa, ker je resnično fantastičen.
Ingredients
Scale
- 1 velika konzerva čičerike (približno 240 g neto)
- 1 žlica arašidovega masla
- 3 žlice (olivnega) olja
- približno 3 žlice čičerikine vode, v kateri je bila čičerika v konzervi
- 1/2 žličke naribanega svežega česna (ali 1/2 sušenega)
- 3 žlice limoninega soka
- 1 ščepec soli
- 1 konica noža Kotányi belega popra
- 1 žlička Kotányi čilija Pul Biber za okras (ali Kotányi mlete sladke paprike ali začimbne mešanice sumak)
- 1 vejica svežega peteršilja za okras
Instructions
- Pripravi čičeriko: Konzervo čičerike odpri, nato pa tekočino zlij v skodelico. Čičeriko nato dobro odcedi. Če želiš bolj kremast humus, čičeriko olupi. Za tako veliko pločevinko potrebuješ približno pet minut dodatnega časa. Nekaj čičerik prihrani za okras pri serviranju.
- Pripravi še ostalo: Česen olupi in naribaj, limono pa ožemi. Pripravi še olje.
- Zmiksaj in poskusi: V mešalnik daj čičeriko, nariban česen, limonin sok, arašidovo maslo, čičerikino vodo, olje, sol in poper ter dobro zmiksaj. Humus nujno poskusi in po potrebi dodaj še sol in/ali limonin sok, saj bo humus dober le, če bo dovolj slan in kiselkast.
- Postrezi: Humus serviraj in po želji za lepši izgled še okrasi (nekaj olja, nekaj nezmiksanih čičerik, svež peteršilj, čili pil biber, mleta paprika ali sumak).
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 5 minut