Description
To čudovito jabolčno pecivo, obogateno z orehi in odišavljeno s cimetom in vanilijevo esenco, je čudovito mehko, ravno prav sladko in je odlična sladica, ki jo lahko postrežeš s kavo, kakavom, čajem, fantastična pa je tudi z vanilijevim sladoledom ali z grškim jogurtom.
Ingredients
Scale
240 g (pirine) (polnozrnate) moke
1 žlička pecilnega praška
75 g mletih orehov
1/4 žličke soli
100 g (rjavega) sladkorja
150 g masla sobne temperature
2 jajci
1 lonček oz. 180 g kisle smetane ali grškega jogurta
1 žlička vanilijeve esence ali 1 vrečka vanilijevega sladkorja
1 žlička cimeta
25 g orehovih jedrc
3 jabolka
Instructions
- Jabolka: Jabolka olupi in nareži na rezine. Za še večjo sočnost 2 jabolki olupi in naribaj, enega pa olupi in nareži na rezine.
- Orehi: 75 g orehovih jedrc zmelji v prah (uporabiš lahko tudi že pripravljene mlete orehe), ostale pa sesekljaj.
- Suhe sestavine: Moko, mlete orehe, sol in pecilni prašek zmešaj v skledi.
- Zmes: Sladkor in maslo zmiksaj v kremasto zmes. Dodaj jajci, kislo smetano oz. grški jogurt, vanilijevo esenco in cimet in še enkrat zmiksaj. Nato z lopatko ali kuhalnico nežno umešaj še suhe sestavine. Na koncu v zmes umešaj še jabolka in sesekljane orehe.
- Peka: Dobljeno zmes prenesi v dobro namaščen pekač (jaz sem uporabila pekač 24 x 24 cm), lahko pa pekač prej obložiš s papirjem za peko. Pecivo peci približno 30 minut na 175°C. Pečeno je, ko zobotrebec, ki ga zapičiš vanj, ven pride skoraj čist. Če pecivo v tem času še ni pečeno, ga peci še nekaj minut.
- Postrezi: Pusti, da se pecivo v pekaču ohlaja vsaj 10 minut, nato pa ga nareži in postrezi. Še mlačno pecivo je odlično z vanilijevim sladoledom ali z grškim jogurtom.
Notes
Uporabi belo moko in beli sladkor, še bolje pa bo, če uporabiš polnozrnato in rjavi ali kokosov sladkor.
Če vanilijeve esence nimaš, uporabi vanilijev sladkor.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30 minut