Description
Ta preprosta, a neverjetno odlična juha z rdečo lečo je popoln obrok v hladnejših dneh. No, pravzaprav tekne čez vse leto. Za pripravo poleg leče potrebuješ še nekaj zelenjave in odlične začimbe. S kosom kruha je resnično odličen in zelo hranljiv obrok.
Ingredients
Scale
- 2 žlici (olivnega) olja
- 2 srednje velika korenja
- 1 manjša čebula
- 1 steblo zelene
- 2 stroka česna
- 1 žlička Kotányi timijana
- 1 žlička Kotányi dimljene paprike (ali sladke paprike)
- 1 žlička Kotányi kumina
- 1 žlička paradižnikovega koncentrata
- 400 g (1 konzerva) paradižnikovih pelatov ali koščkov (ali 2 sveža paradižnika)
- 1 Kotányi lovorjev list
- 200 g rdeče leče
- 1 l zelenjavne jušne osnove (ali vode in zelenjavne kocke)
- sol, poper po okusu
- 1/2 žličke limoninega soka (ali nekaj kapljic kisa)
- peteršilj za osvežitev in okras
Instructions
- Pripravi lečo: Pred uporabo rdečo lečo preberi, dobro speri pod mrzlo vodo in odcedi.
- Pripravi zelenjavo: Čebulo in česen sesekljaj. Zeleno in korenje nareži na kolobarje, paradižnik pa po potrebi na koščke.
- Pripravi juho: Na dveh žlicah olja prepraži čebulo, zeleno in korenje. Ko se zelenjava malenkost zmehča, dodaj česen, papriko, timijan in kumin ter paradižnikov koncentrat in praži le toliko, da česen zadiši, približno minuto. Dodaj splaknjeno in odcejeno rdečo lečo, lovorjev list, paradižnike in zelenjavno osnovo ter kuhaj približno 15 minut, oziroma toliko časa, da se zelenjava zmehča, leča pa skuha.
- Juho dokončaj: Ko se leča skuha, poskusi in dosoli, če je potrebno. Juho po želji še popopraj. Dodaj še limonov sok in premešaj. Nato juho serviraj, okrasi s sesekljanim peteršiljem, po želji še z malo olivnega olja in postrezi s kosom kruha.
Notes
Recept je bil pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut