Ta preprosta, a neverjetno odlična juha z rdečo lečo je popoln obrok v hladnejših dneh. No, pravzaprav tekne čez vse leto. Za pripravo poleg leče potrebuješ še nekaj zelenjave in odlične začimbe. S kosom kruha je resnično odličen in zelo hranljiv obrok.
Najboljše so pa tiste jedi, ki pogrejejo navzven in na noter. Ko je dan hladen in si lahko mrzle prste pogrejemo na robu skledice z juho in ko se po koncu obroka počutimo nahranjene, zadovoljne in site. Res čudovit občutek! In obljubim, da bodo ti občutki vedno prisotni, ko pripraviš to juho.
Juhe so moja strast. Mislim, da ni boljše podskupine hrane od juh. Možnosti okusov, kombinacij sestavin in tekstur je neomejeno, vse pa nudijo topel objem. Oh, juhce. ♡
V tej čudoviti juhi se nahajajo:
- ZELENJAVA – To čudovito, enostavno in lepo pisano juho lahko pripraviš z nekaj osnovne zelenjave, potrebuješ pa še rdečo lečo, lovorjev list, nekaj začimb ter olje in sol in poper. Zelenjave, ki v tej juhi zasijejo so čebula, česen, korenje, zelena in paradižnik. Namesto zelene lahko uporabiš tudi koromač. Če to juho pripraviš tudi v času sezone paradižnika, lahko uporabiš tudi svežega. Če paradižnikovih pelatov ali kaše nimaš, svežega paradižnika pa tudi ne, uporabi več paradižnikovega koncentrata.
- ZAČIMBE – Aromo in čudovit okus pa tej juhi dajo tudi začimbe. Lovorjev list je skoraj nepogrešljiv, nato pa dodaj še dimljeno ali navadno sladko papriko, timijan in kumin.
- LEČA – V tej juhi uporabi rdečo lečo, ki se med vsemi lečami najhitreje skuha, pa še najbolj blagega okusa je. Lahko uporabiš tudi katero koli drugo lečo, vendar se v tem času kuhanje kar konkretno podaljša. Rdečo lečo pred uporabo nujno splahni pod tekočo hladno vodo.
- OSTALO – Juho na koncu nujno osveži in prebudi z limonino lupinico ali nekaj kapljicami limoninega soka, dodaj pa tudi svež peteršilj. Če limonine nimaš, dodaj malo kisa.
Priprava te juhe je hitra in enostavna, lahko pripraviš tudi vnaprej, saj se odlično pogreje. Zamrzovanja pa ne priporočam.
Da bo juha dobro nasitila, poleg postrezi s kosom ali dvema kruha. Poskusi z ajdovim z orehi, pirinim ali pa česnovimi kruhki, lahko pa pripraviš tudi porove kruhke ali naan, odlična pa je tudi s kruhom s pivom in sirom.
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Preden pogledava, kaj točno potrebuješ za pripravo te fantastične juhe in kako jo pripraviš, pa še nekaj odličnih receptov za juhe:
- Najboljša paradižnikovo-korenčkova juha
- Kremna zelenjavna juha z lečo
- Nadgrajena fižolova juha z makarončki
- Odlična brokolijeva juha s sirom
- Kislo-pekoča juha s piščancem
- Najboljša kremna bučna juha
Vse recepte za juhe pa poišči pod oznako juhe.
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej prepraži zelenjavo, nato dodaj vse aromatike in začimbe, nato pa še lečo in jušno osnovo.
Na koncu dodaj še malo limoninega soka in svež peteršilj. Enostavno odlično!
Odlična juha z rdečo lečo in zelenjavo
- Total Time: 30 minut
- Yield: za 2 lačni osebi 1x
Description
Ta preprosta, a neverjetno odlična juha z rdečo lečo je popoln obrok v hladnejših dneh. No, pravzaprav tekne čez vse leto. Za pripravo poleg leče potrebuješ še nekaj zelenjave in odlične začimbe. S kosom kruha je resnično odličen in zelo hranljiv obrok.
Ingredients
- 2 žlici (olivnega) olja
- 2 srednje velika korenja
- 1 manjša čebula
- 1 steblo zelene
- 2 stroka česna
- 1 žlička Kotányi timijana
- 1 žlička Kotányi dimljene paprike (ali sladke paprike)
- 1 žlička Kotányi kumina
- 1 žlička paradižnikovega koncentrata
- 400 g (1 konzerva) paradižnikovih pelatov ali koščkov (ali 2 sveža paradižnika)
- 1 Kotányi lovorjev list
- 200 g rdeče leče
- 1 l zelenjavne jušne osnove (ali vode in zelenjavne kocke)
- sol, poper po okusu
- 1/2 žličke limoninega soka (ali nekaj kapljic kisa)
- peteršilj za osvežitev in okras
Instructions
- Pripravi lečo: Pred uporabo rdečo lečo preberi, dobro speri pod mrzlo vodo in odcedi.
- Pripravi zelenjavo: Čebulo in česen sesekljaj. Zeleno in korenje nareži na kolobarje, paradižnik pa po potrebi na koščke.
- Pripravi juho: Na dveh žlicah olja prepraži čebulo, zeleno in korenje. Ko se zelenjava malenkost zmehča, dodaj česen, papriko, timijan in kumin ter paradižnikov koncentrat in praži le toliko, da česen zadiši, približno minuto. Dodaj splaknjeno in odcejeno rdečo lečo, lovorjev list, paradižnike in zelenjavno osnovo ter kuhaj približno 15 minut, oziroma toliko časa, da se zelenjava zmehča, leča pa skuha.
- Juho dokončaj: Ko se leča skuha, poskusi in dosoli, če je potrebno. Juho po želji še popopraj. Dodaj še limonov sok in premešaj. Nato juho serviraj, okrasi s sesekljanim peteršiljem, po želji še z malo olivnega olja in postrezi s kosom kruha.
Notes
Recept je bil pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
Pozor: Recept je bil prvotno objavljen oktobra 2015, v oktobru 2026 pa sem močno izboljšala recept in osvežila fotografije.
Stara fotka recepta:
Cudovita juha. Po dolgem casu sem se spet spomnila nanjo. V mrzlejsih casih bo sigurno veckrat na jedilniku. Hvala!