Ta domači zeleni pesto pripraviš s svežo baziliko, parmezanom, oljem, soljo in indijskimi oreščki, ki so občutno cenejši od sicer klasičnih pinjol, a so vseeno odlični. Pesto je čudovito kremast, omamno diši in je tako dober, da ga želiš uporabiti čisto povsod.
Ko imaš doma veliko bazilike in ne veš več, kam z njo, pripravi ta domači zeleni pesto. Za pripravo potrebuješ res malo sestavin in še manj časa.
Če doma nimaš veliko kuhinjskih aparatov in ne veš, s čim lahko ta pesto pripraviš, naj ti povem, da ga lahko pripraviš tudi le s paličnim mešalnikom ali pa z mini aparatom za pripravo smutija. Res, oboje deluje.
V tem pestu se nahajajo:
- SVEŽA BAZILIKA – Če imaš srečo in imaš doma prostor za rast bazilike, sem vesela zate. Lahko pa uporabiš tudi kupljeno svežo baziliko.
- PARMEZAN – Nikar ne kupuj že naribanega parmezana, vedno uporabi sveže naribanega. V tem receptu ga tvoj izbrani aparat seseklja kar sam.
- INDIJSKI OREŠČKI – V klasičnem zelenem pestu se nahajajo pinjole, ki so lepo kremne in ne preveč močnega okusa. So pa zelooo drage. Zato jaz namesto pinjol vedno uporabim kar navadne indijske oreščke. Ti so prav tako kremni in mnogo cenejši. So res čudovita zamenjava.
- ČESEN IN LIMONIN SOK – Uporabi sveži strok česna ali pa uporabi sušenega. Če uporabiš svežega, pazi na količino, saj je svež česen zelo močan. Da je pesto svežega in ne preveč težkega okusa, uporabi limonin sok.
- OLJE – Potrebuješ malo količino olja, uporabi pa olivno olje ali pa tebi najljubše rastlinsko olje.
- SOL IN VODA – Brez soli seveda ne gre. V pesto dodaj toliko vode, da dobiš lepo kremast pesto, vodo pa dodajaj postopoma.
Priprava je naravnost enostavna – vse sestavine le lepo zmiksaj in to je to.
Pripravljen pesto te bo hladilniku počakal približno 5 dni.
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Najbrž ti ne bo težko najti dobrega načina za uporabo tega pesta – dovolj so že le sveži kuhani makaroni, pesto in nekaj vode, v kateri se makaroni kuhajo. Vseeno pa ti predlagam nekaj idej za čudovito uporabo pesta:
- Piščančji ražnjiči s češnjevimi paradižniki in pestom
- Piščančji zrezki v pesto omaki s paradižniki in mocarelo
- Njoki s pestom, gobami, bučko in češnjevci
- Caprese sendvič s paradižnikom, pestom in mocarelo
- Ekspresna bučkina tortilija pica
- Čudovita in enostavna cvetačna pica
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej skupaj zmiksaj indijske oreščke, parmezan in česen. Nato dodaj še vse ostale sestavine in še enkrat zmiksaj. Enostavno!
In tako dobro!
Zeleni pesto
- Total Time: 5 minut
- Yield: približno 1 skodelica
Description
Ta domači zeleni pesto pripraviš s svežo baziliko, parmezanom, oljem, soljo in indijskimi oreščki, ki so občutno cenejši od sicer klasičnih pinjol, a so vseeno odlični. Pesto je čudovito kremast, omamno diši in je tako dober, da ga želiš uporabiti čisto povsod.
Ingredients
- 30 g sveže bazilike
- 25 g parmezana (ali trdega sira)
- 20 g indijskih oreščkov
- 15 ml limoninega soka
- 30 ml (olivnega) olja (ali pol olivnega in pol repičnega)
- 1/2 stroka česna
- 1/4 žličke soli
- približno 1 žlica vode
Instructions
V mešalniku najprej zmiksaj indijske oreščke, parmezan in česen. Nato dodaj oprano in osušeno baziliko, olje, limonin sok, sol in zmiksaj. Po potrebi dodaj še malo vode. Poskusi in dosoli ali pa dodaj še malo limoninega soka, če je potrebno.
- Prep Time: 5 minut