Pohana oziroma panirana cvetača je zaradi privlačne zlate barve, mehke sredice in presenetljivo odličnega okusa res ena najboljših priprav cvetače. Primerna je za prigrizek, predjed ali čudovito prilogo. Priprava je ekspresno hitra in otroško lahka. Tole te bo popolnoma navdušilo!
Cvetača ima neupravičeno precej slab ugled. Mnogi je ne marajo, saj najverjetneje poznajo le njeno najbolj klasično in precej dolgočasno različico – zgolj kuhana namreč res ni najboljša. Če pa cvetačo pripraviš na malo drugačen način, je lahko presenetljivo odlična!
Ker je vse, kar je pohano, tako dobro, si lahko predstavljaš, da je odlična tudi pohana cvetača. Na zunaj je hrustljava, znotraj pa lepo mehka. Mešanica začimb, ki jo uporabim, poskrbi za res odličen okus, pa še tako lepo dišiiii. Pripraviš jo lahko klasično, v segretem olju, ali pa panirane cvetke le malenkost pošpricaš oziroma premažeš z oljem in jih spečeš v pečici. Prav neverjetno je, kako odlična je tudi pečena različica!
Ta pohana cvetača je pripravljena iz:
- CVETAČE: Čeprav lahko v mnogih mojih receptih s cvetačo (nekaj idej najdeš spodaj) uporabiš svežo ali zamrznjeno cvetačo, moraš v tem receptu nujno uporabiti svežo. Tekstura cvetače se namreč po zamrzovanju spremeni. Svežo cvetačo, ki jo danes v trgovinah lahko dobiš skozi vse leto, nareži na približno enako velike cvetke in jih na hitro pokuhaj. Za približno 5 minut jih potopi v vrelo vodo, nato jih odcedi in pusti nekaj minut, da se ohladijo.
- DROBTINAMI: Tokrat sem uporabila eno od mešanic za paniranje od Kotányi Slovenija. Uporabila sem mešanico za paniranje Classic. Izbiraš pa lahko še med okusi česen, paprika ter sir in zelišča. Poskusila sem vse štiri in vse so čudovite. Največja prednost teh mešanic je, da je v sami mešanici že čisto vse, kar potrebuješ za pohanje. Zato za pripravo potrebuješ le zadevo, ki jo želiš spohati, hladno vodo in mešanico. Ne potrebuješ ne jajc, ne moke!
Pohana cvetača je najboljša sveže pripravljena, zato priprave vnaprej ne priporočam. Če pa ti slučajno – in res ne vem, zakaj bi ti, saj je rees dobra – kaj pohane cvetače ostane, jo shrani za pozneje. Pred postrežbo jo lahko nežno pogreješ, najbolje v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Priprava je nadvse enostavna: cvetačo nareži na cvetke, jih na hitro pokuhaj in nekoliko ohladi. Nato jih povaljaj najprej v vodi in zatem še v mešanici za paniranje. Panirane cvetke položi na pekač, obložen s papirjem za peko, jih rahlo premaži ali pošpricaj z oljem in speci v pečici. Peci jih približno pol ure in odlična jed je pripravljena. Noro enostavno!
Preden pogledava, kako se pohana cvetača pripravi, pa si poglej še nekaj odličnih receptov s cvetačo:
- Gratinirana cvetača in brokoli s sirom
- Cvetačni riž z zelenjavo in klobaso s pekača
- Cvetačne kroglice s sirom in zelenjavo
- Odlični cvetačni njoki
- Krompirjevo-cvetačni pire s kremno špinačo in pečeno koruzo
- Burger s cvetačnim polpetom, šparglji in jajcem
- Cvetačna solata z gorčično-medenim prelivom in kranjsko klobaso
Še več receptov z uporabo cvetače najdi pod oznako Cvetača.
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Cvetačo najprej na kratko pokuhaj, nato povaljaj v že pripravljeni mešanici, nato pa speci v pečici.
Tako dobro!
Pohana cvetača
- Total Time: 30 minut
- Yield: 2 osebi 1x
Description
Pohana oziroma panirana cvetača je zaradi privlačne zlate barve, mehke sredice in presenetljivo odličnega okusa res ena najboljših priprav cvetače. Primerna je za prigrizek, predjed ali čudovito prilogo. Priprava je ekspresno hitra in otroško lahka. Tole te bo popolnoma navdušilo!
Ingredients
- 400 g cvetače
- 1 vrečka Kotányi mešanice za paniranje Hrustljavi piščanec Classic
- 2 žlici (olivnega) olja
- peteršilj, limona za okras
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 210°C na funkcijo segrevaj zgoraj in spodaj
- Cvetača: Cvetačo nareži na enako velike cvetke. V vreli vodi jih kuhaj 5 minut, nato pa jih dobro odcedi, položi na prtič in malenkost ohladi.
- Paniranje: Pripravo dve skledi. V eno daj 2 dl hladne vode, v drugo pa mešanico. Cvetačo najprej položi v vodo, nato pa malenkost odcedi in stresi v mešanico. Cvetke obloži z mešanico z vseh strani.
- Peka: Cvetke položi na pekač, obložen s papirjem za peko. Pošpricaj, pokapaj ali nežno premaži z oljem. Pekač za približno 25 minut položi v prej ogreto pečico. Če želiš, zadnjih 5 minut pekač premakni više v pečici, da se cvetača malenkost obarva.
- Postrežba: Pohane cvetačine cvetke položi na krožnik, okrasi s peteršiljem in limoninimi krhlji in še tople čim prej posteži. Postreži jih kot predjed, prilogo ali prigrizek.
Notes
Recept je bil pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 25 minut