Te male cvetačne kroglice so polne sira in zelenjave in so odlične kot prigrizek, priloga ali pa samostojna jed. So čudovit pokazatelj, da je cvetača neverjetno presenetljiva zelenjava in če prav pripravljena, nadvse okusna. Kroglice si privošči z mešano solato, jogurtovim prelivom, humusom ali pa si jih privošči kar same.
Leta nazaj si nisem niti v sanjah predstavljala, da je cvetača lahko tako dobra. Te dni vem, da je cvetača resnično presenetljiva in da ima čisto po krivem slab ugled. Seveda pa je nujno, da je pravilno pripravljena, kajti tudi meni le kuhana ni niti malo všeč. Ker želim, da je tudi tebi všeč, če ti še ni, prilagam nekaj luštnih receptov. S cvetačo lahko pripraviš testo za pico, pire krompir, juhe, njoke, polpete, zrezke, solate, omake, riž … Cvetača je res neverjetna!
Odlični recepti s cvetačo:
- Čudovita in enostavna cvetačna pica
- Burger s cvetačnim polpetom, šparglji in jajcem
- Krompirjevo-cvetačni pire s kremno špinačo in pečeno koruzo
- Cvetačni njoki v kremni omaki s pečeno bučo in brokolijem
- Kremna veganska cvetačna juha
- Cvetačni riž z mešano zelenjavo, ingverjem in mlado čebulo
- Veganska kremna cvetačna omaka
- Cvetačna solata z gorčično-medenim prelivom in kranjsko klobaso
- Neverjeten cvetačni zrezek z gobovo omako
Te kroglice se čudovito pogrejejo, zato jih lahko pripraviš tudi vnaprej. Hrani jih v neprodušno zaprti posodi v hladilniku tudi en teden. Dobre so sobne temperature ali pogrete, pogreješ pa jih lahko v mikrovalovni pečici ali pa v ponvici.
Kroglice so odlične kot priloga ali prigrizek. Jaz jih rada jem s solato, fantastični pa so tudi z jogurtovim prelivom ali humusom.
Cvetačne kroglice so odlične z:
- Najboljši domači humus
- Najboljši speštan pečen krompir
- Domači česnov indijski kruh naan
- Motovilec s pečenim jajčevcem, orehi in gorčičnim prelivom
- Kremni krompirjev pire z zelenjavo
Preden pogledava, kako kroglice pripraviš, pa še nekaj pomembnih informacij o cvetačnih kroglicah:
- lahko uporabiš svežo ali zamrznjeno cvetačo, saj jo pokuhaš in sesekljaš, zato se razlika ne opazi
- v kroglice lahko daš kateri koli sir, lahko tudi le parmezan ali kateri koli drugi sir, ki se topi
- namesto rdeče paprike lahko uporabiš tudi paprike druge barve ali katero koli drugo zelenjavo, lahko pa jih pripraviš tudi le s cvetačo in sirom
- namesto rjave ali bele čebule uporabi rdečo čebulo, šalotko, mlado čebulo ali por
- kroglice lahko odišaviš s peteršiljem, meto, origanom, drobnjakom …
- če želiš, da so kroglice pekoče dodaj kajenski poper ali čili, lahko pa narediš popolnoma nepekoče kroglice
Priprava teh kroglic je enostavna. Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki.
Najprej skuhaj cvetačo in jo sesekljaj.
Nato jo z drugimi sestavinami združi v kompaktno maso.
Pripravi kroglice. Lahko uporabiš tudi malo žlico za sladoled. Kroglice oblikuj z mokrimi rokami.
Kroglice speci, nato pa postrezi.
Kroglice so odlične tudi z jogurtovo pomako.
Cvetačne kroglice s sirom in zelenjavo
- Total Time: 20 minut
- Yield: za približno 2 osebi
Description
Te male cvetačne kroglice so polne sira in zelenjave in so odlične kot prigrizek, priloga ali pa samostojna jed. So čudovit pokazatelj, da je cvetača neverjetno presenetljiva zelenjava in če prav pripravljena, nadvse okusna. Kroglice si privošči z mešano solato, jogurtovim prelivom, humusom ali pa si jih privošči kar same.
Ingredients
300 g cvetače
1/4 (rdeče) paprike
1/2 (rjave) čebule
15 g parmezana
60 g sira
30 g drobtin
1 jajce
1 šopek peteršilja
1 žlička kajenskega popra (neobvezno)
sol
poper
Instructions
- Skuhaj cvetačo: Cvetačo približno pet minut kuhaj v vreli vodi, da se malenkost zmehča.
- Ostale sestavine: Oba sira naribaj, papriko in čebulo sesekljaj, jajce pa ubij in razžvrkljaj.
- Masa: Malenkost zmehčano cvetačo dobro odcedi, sesekljaj ter prenesi v skledo. V skledo dodaj še vse preostale sestavine, vzemi vilico ali tlačilko za krompir in vse skupaj zmečkaj v kompaktno maso – koščki naj bodo še malo vidni.
- Oblikuj kroglice: Z malo žlico vzemi nekaj mase in jo oblikuj v kroglico, pomagaj si z mokrimi rokami.
- Speci kroglice: Kroglice prenesi na pekač, obložen s papirjem za peko in peci približno 30 minut v pečici, ogreti na 200°C. Vmes kroglice enkrat obrni.
- Postrezi: Kroglice serviraj z mešano solato, jogurtovo pomako ali humusom ali poleg krompirja, riža ali kakšne druge priloge.
Notes
Lahko uporabiš svežo ali zamrznjeno cvetačo, saj jo pokuhaš in sesekljaš, zato se razlika ne opazi.
V kroglice lahko daš kateri koli sir, lahko tudi le parmezan ali kateri koli drugi sir, ki se topi.
Namesto rdeče paprike lahko uporabiš tudi paprike druge barve ali katero koli drugo zelenjavo, lahko pa jih pripraviš tudi le s cvetačo in sirom.
Namesto rjave ali bele čebule uporabi rdečo čebulo, šalotko, mlado čebulo ali por.
Kroglice lahko odišaviš s peteršiljem, meto, origanom, drobnjakom … uporabiš pa lahko tudi sušene dišavnice.
Če želiš, da so kroglice pekoče dodaj kajenski poper ali čili, lahko pa narediš popolnoma nepekoče kroglice.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 5 minut
Pozor: Recept je bil prvotno objavljen septembra 2015, v marcu 2021 pa sem fotografije osvežila.
Stara fotka recepta:
Tele cvetačne kroglice so res odlične, super način da otrokom “prikupiš” zelenjavo. Jedli smo jih skupaj z vašo polento, gobicami in pečenim jajčkom, ki so pa itak zmagovalci pri nas doma.
Hvala za dobre ideje, vas redno spremljam.
Lep pozdrav iz Celja, Natalija
★★★★★
Super! Me zelo veseli. 🙂 In hvala za komentar, mi veliko pomeni. 😊
Prehranjujem se po lchf metodi, zato bi rada izpustila oz. zamenjala drobtine. Imate kakšen nasvet?
★★★★★
Hmm. Težko rečem, ker nisem poskusila z ničemer drugim. Drobtine so pa drugače tiste, ki držijo vse skupaj. Kaj pa ponavadi uporabljaš namesto drobtin? Kakšno lchf moko, mogoče? 🙂