Ta jed nasiti, pocrklja in zadovolji! Na kos papirja za peko položiš koščke piščanca in izbrano sezonsko zelenjavo, vse preliješ s slastno omako in zaviješ v paketek. Nato pa glavno delo opravi pečica. In ne le, da je priprava nadvse preprosta – rezultat je naravnost fantastičen!
Kot sem zapisala že velikokrat: za res dobro hrano ni treba garati. Priprava je lahko otročje lahka. Malo rezanja, malo mešanja in to je skoraj vse. Potem pa hop v pečico, kjer se sestavine spremenijo v odličen obrok.
Za pripravo tega recepta potrebuješ približno 10 minut, odvisno tudi od tega, kako spretno vihtiš nož. Nato pa pečica v naslednjih 30 minutah opravi vse preostalo delo, vmes pa lahko pospraviš kuhinjo in pripraviš še solato.
Še en velik plus? Vse se peče na enem pekaču, sestavine pa so lepo zavite v paketek iz papirja za peko ali aluminijaste folije. To pomeni manj umazane posode in precej manj pomivanja. Na koncu te čakajo le še vilice, pekač in skleda za solato. Prav idealen obrok za dneve, ko imaš manj energije, a si vseeno želiš nekaj zares dobrega.
Pa poglejva, kaj se skriva v tem malem, prikupnem paketku:
- PIŠČANČJE MESO – Tokrat sem uporabila kar piščančja stegna brez kosti in kože Perutnine Ptuj, ki se v tej jedi odlično obnesejo. Uporabiš lahko tudi piščančja prsa. Recept je zelo prilagodljiv: piščanca lahko zamenjaš s puranom ali celo lososom. Govedine in svinjine zaradi kratkega časa priprave ne priporočam, prav tako ne gamberov, ki bi bili v pečici pripravljeni precej hitreje kot preostale sestavine. Lahko pa meso povsem izpustiš in pripraviš zelenjavno različico – z dodatnimi gobami bi bila naravnost odlična!
- ZELENJAVA – Ker recept predstavljam jeseni, sem izbrala sezonsko jesensko zelenjavo: gobe, bučo, brstični ohrovt in čebulo. Seveda pa lahko uporabiš tudi drugo zelenjavo: odlični so paprika, brokoli, cvetača in sladki krompir, poleti pa lahko dodaš še bučke. Izberi tisto, kar je v sezoni oziroma kar imaš trenutno v hladilniku.
- OMAKA – Dobra omaka poskrbi, da se zelenjava lepo zmehča, piščanec pa ostane sočen. Tokrat sem izbrala kombinacijo kremnega sira, parmezana in piščančje osnove. Nastane kremasta, bogata omaka, ki poveže vse sestavine in poskrbi za poln okus.
- DIŠAVNICE IN AROMATIKI – Prav začimbe in dišavnice naredijo razliko med dobrim in zares odličnim obrokom. Seveda ne gre brez soli in popra, za jesensko noto pa poskrbijo timijan, rožmarin, peteršilj in česen. Preprosta kombinacija, ki se čudovito ujema z izbrano zelenjavo.
Priprava te jedi ni pretirano dolgotrajna. Deloma jo lahko pripraviš vnaprej. Paketke pripraviš, nato pa jih shraniš v hladilniku. Ko si jih zaželiš, jih enostavno le postavi v ogreto pečico. Če ti kaj ostane, lahko pečene sestavine preložiš v posodo in jih pozneje pogreješ v mikrovalovni pečici.
Ta čudovit obrok lahko nadgradiš z veliko skledo solate, ki dodaja svežino, dodatno hranljivo vrednost in večjo sitost. Izberi kar sezonsko zelenjavo – radič, motovilec, zelje …
In to je to: malo priprave, malo posode in veliko okusa.
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Preden pogledava, kako se ta krasna jed pripravi, pa si poglej še nekaj odličnih jesenskih mesnih jedi:
- Piščanec v poprovi omaki s papriko in rižem
- Kremna piščančja juha z njoki in zelenjavo
- Piščančji golaž z gobami in bučo
- Coq au vin s česnovimi kruhki
- Cvetačni riž z zelenjavo in klobaso s pekača
- Čudovit goveji golaž iz pečice
Še več odličnih mesnih jesenskih jedi najdi tukaj.
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej pripravi meso, omako in zelenjavo. Nato pa zelenjavo združi z mesom.
Na papir za peko (ali aluminijasto folijo) daj zelenjavo in meso ter prelij z omako. Papir zavij v paketek in vse speči v pečici.
Pečen paketek previdno odpri, dodaj malo parmezana in svežega peteršilja in po želji še malo popeci. Nato pa pečeno dobroto postreži z limono. Ter veliko skledo solate. Njam!
Piščanec z zelenjavo v škrniclju
- Total Time: 40 minut
- Yield: za 2 osebi 1x
Description
Ta jed nasiti, pocrklja in zadovolji! Na kos papirja za peko položiš koščke piščanca in izbrano sezonsko zelenjavo, vse preliješ s slastno omako in zaviješ v paketek. Nato pa glavno delo opravi pečica. In ne le, da je priprava nadvse preprosta – rezultat je naravnost fantastičen!
Ingredients
Sestavine za paketke:
- 300 g piščančjih stegen brez kosti in kože Natur Premium Perutnine Ptuj
- 150 g buče
- 120 g brstičnega ohrovta
- 100 g gob
- 1/2 (rdeče) čebule
- 1/2 žličke rožmarina
- 1/2 žličke timijana
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke popra
- 1 žlica (olivnega) olja
Sestavine za omako:
- 60 ml piščančje jušne osnove
- 30 g kremnega sira
- 15 g naribanega parmezana
- 2 stroka naribanega česna
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke popra
Sestavine za postrežbo:
- 1 žlica parmezana
- 2 krhlja limone
- 2 vejici svežega peteršilja
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 200 °C na funkcijo segrevanje zgoraj in spodaj.
- Priprava: Vso zelenjavo operi. Meso in bučo nareži na kocke. Brstični ohrovt razpolovi, gobe nareži na rezine, čebulo pa na tanke rezine. Česen drobno naribaj.
- Omaka: Vse sestavine za omako dobro premešaj.
- Sestavine: V skledi zmešaj na kocke narezano meso in vso pripravljeno zelenjavo. Prelij z oljem, dodaj rožmarin, timijan, sol in poper ter nežno premešaj.
- Paketki: Pripravi dva večja lista papirja za peko. Na sredino vsakega položi polovico mešanice mesa in zelenjave, prelij s polovico omake ter pokapaj z malo olja. Robove papirja združi in jih tesno zapri v paketka, da med peko para ne bo uhajala. Ta bo poskrbela, da se meso in zelenjava enakomerno spečeta.
- Peka: Paketka položi v ogreto pečico in peci 25 minut.
- Dokončanje: Paketka vzemi iz pečice in ju previdno odpri – pazi na vročo paro! Vsebino nežno premešaj, potresi s polovico parmezana in sesekljanega peteršilja ter odprta paketka za 5 minut vrni v pečico. Položi ju čim višje v pečici, da se meso in zelenjava še nekoliko zapečeta.
- Postrežba: Nato paketka vzemi iz pečice in ju previdno serviraj na krožnika. Potresi s preostalim peteršiljem in parmezanom, okrasi z limoninimi krhlji ter takoj postrezi z veliko skledo solate.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnino Ptuj.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 30 minut