Jej dobro, jej pametno.
V mehki tortilji se skrivajo čudovito začinjeni, sočni in mehki koščki ribe, ki počivajo na božanski zeljni solati iz belega in rdečega zelja, ki ju povezuje svilnato kremast avokadovo-jogurtov preliv. Sveži koščki paradižnika pa dodajo ravno prav svežine. Enostavno božansko!
Ta domači zeleni pesto pripraviš s svežo baziliko, parmezanom, oljem, soljo in indijskimi oreščki, ki so občutno cenejši od sicer klasičnih pinjol, a so vseeno odlični. Pesto je čudovito kremast, omamno diši in je tako dober, da ga želiš uporabiti čisto povsod.
Te čudovite rezance v svilnati omaki z gobicami priporočam vsem, ki radi pockrljatejo sebe in svoje bližnje. Razkošna omaka, v kateri se kopajo rezanci, je polna čudovitih gobic. Obogatena je še s pestom in mascarpone sirom in nebeško diši. Za piko na i pa poskrbi še nekaj sveže naribanega parmezana, svež peteršilj in po želji še aromatična sol s tartufi. Slastno!
Ta jed je odlična sredi ali konec poletja, saj z njo porabiš ogromno tiste sezonske zelenjave, ki se ti mota po hladilniku. Zelenjava se namaka v odlični paradižnikovi omaki polni okusa, družbo pa ji dela najprej popečena in v omaki do konca pokuhana odlična piščančja klobasa (lahko tudi pečenica!). Poleg odlično sodi polenta, riž, pire krompir ali pa le kos kruha ter velika skleda solate.
Sezona bučk je tu, izkoristi jo! Bučke bodo v tej rižoti zasijale v vsej luči in obljubim, da te bo navdušila. Eno bučko naribaj in umešaj v rižoto, drugo pa popeci in z njo rižoto okrasi. Poleg bučk v rižoti najdeš še sušene paradižnike v olju in svežo baziliko. Sami odlični poletni okusi.
To je popolna sladica za takrat, ko nimaš veliko potrpljenja ali želje za pripravo česa kompliciranega, vseeno pa ti diši nekaj sladkega. Je čudovit kompromis med biskvitom s sadjem in drobljencem, kjer dobiš veliko sočnega in sladkega sadja in ravno dovolj rahlega biskvita, da ne ješ le sadnega kompota. In okusi? Božanski!