Description
Ta jed nasiti, pocrklja in zadovolji! Na kos papirja za peko položiš koščke piščanca in izbrano sezonsko zelenjavo, vse preliješ s slastno omako in zaviješ v paketek. Nato pa glavno delo opravi pečica. In ne le, da je priprava nadvse preprosta – rezultat je naravnost fantastičen!
Ingredients
Scale
Sestavine za paketke:
- 300 g piščančjih stegen brez kosti in kože Natur Premium Perutnine Ptuj
- 150 g buče
- 120 g brstičnega ohrovta
- 100 g gob
- 1/2 (rdeče) čebule
- 1/2 žličke rožmarina
- 1/2 žličke timijana
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke popra
- 1 žlica (olivnega) olja
Sestavine za omako:
- 60 ml piščančje jušne osnove
- 30 g kremnega sira
- 15 g naribanega parmezana
- 2 stroka naribanega česna
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke popra
Sestavine za postrežbo:
- 1 žlica parmezana
- 2 krhlja limone
- 2 vejici svežega peteršilja
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 200 °C na funkcijo segrevanje zgoraj in spodaj.
- Priprava: Vso zelenjavo operi. Meso in bučo nareži na kocke. Brstični ohrovt razpolovi, gobe nareži na rezine, čebulo pa na tanke rezine. Česen drobno naribaj.
- Omaka: Vse sestavine za omako dobro premešaj.
- Sestavine: V skledi zmešaj na kocke narezano meso in vso pripravljeno zelenjavo. Prelij z oljem, dodaj rožmarin, timijan, sol in poper ter nežno premešaj.
- Paketki: Pripravi dva večja lista papirja za peko. Na sredino vsakega položi polovico mešanice mesa in zelenjave, prelij s polovico omake ter pokapaj z malo olja. Robove papirja združi in jih tesno zapri v paketka, da med peko para ne bo uhajala. Ta bo poskrbela, da se meso in zelenjava enakomerno spečeta.
- Peka: Paketka položi v ogreto pečico in peci 25 minut.
- Dokončanje: Paketka vzemi iz pečice in ju previdno odpri – pazi na vročo paro! Vsebino nežno premešaj, potresi s polovico parmezana in sesekljanega peteršilja ter odprta paketka za 5 minut vrni v pečico. Položi ju čim višje v pečici, da se meso in zelenjava še nekoliko zapečeta.
- Postrežba: Nato paketka vzemi iz pečice in ju previdno serviraj na krožnika. Potresi s preostalim peteršiljem in parmezanom, okrasi z limoninimi krhlji ter takoj postrezi z veliko skledo solate.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnino Ptuj.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 30 minut