Ta jed je odlična sredi ali konec poletja, saj z njo porabiš ogromno tiste sezonske zelenjave, ki se ti mota po hladilniku. Zelenjava se namaka v odlični paradižnikovi omaki polni okusa, družbo pa ji dela najprej popečena in v omaki do konca pokuhana odlična piščančja klobasa (lahko tudi pečenica!). Poleg odlično sodi polenta, riž, pire krompir ali pa le kos kruha ter velika skleda solate.
Konec poletja je odličen čas za enostavne jedi polne sezonske zelenjave, ki jo je treba porabiti Saj veš, bučk, paprik, jajčevcev in listnatega ohrovta je tudi septembra še vedno ogromno. Lahko pa to jed pripraviš tudi kateri koli drugi letni čas. Uporabi zelenjavo, ki ti je na voljo.
To jed lahko pripraviš tudi vnaprej, saj se vse sestavine čudovito pogrejejo. Skuhano jed le ohladi na sobno temperaturo in jo nato do postrežbe hrani v neprodušno zaprti posodi. Pogreješ jo lahko tudi na štedilniku. Zamrzovanje pa odsvetujem.
V tej jedi najdeš:
- ZELENJAVO – Tokrat sem uporabila vse, kar sem imela ta dan v hladilniku. Malo čebule, papriko, bučko, jajčeve, česen in listnati ohrovt. Izbereš lahko le nekaj od navedenih sestavin ali pa uporabiš še kaj drugega – na primer špinačo, por, gobice, korenje …
- PARADIŽNIKOVO OMAKO – Navadno paradižnikovo kašo obogatiš z dišavnicami – tokrat sem izbrala svež origano, timijan in peteršilj. Izbor dišavnic prilagodi okusu, razpoložljivosti in zelenjavi. V omaki je še malo rdečega vina in mleta sladka paprika. Ter sol in poper, seveda.
- KLOBASO – Tokrat sem uporabila kar piščančje prekajene Pickies z okusom čilija in sira od Perutnine Ptuj. So čudovito mesnate, lepo sočne in še prijeten vonj imajo. Iz Pickies linije imajo še prekajeno Pickies s sirom in navadno prekajeno Pickies. To jed pa sem v preteklosti večkrat naredila tudi s pečenicami.
To jed postrezi s:
- polento,
- pire krompirjem,
- rižem,
- kruhom,
- katero koli drugo prilogo.
Poleg pa seveda odlično sodi še velika skleda solate.
Priprava te jedi je popolnoma enostavna. Najprej popečeš klobasice in jih prihraniš za malo kasneje, nato popečeš zelenjavo, pripraviš paradižnikovo omako, dodaš klobasice in malo pokuhaš. Nato pa dobiš nadvse dišečo in okusov polno jed. Noro dobro! Pa še priprava ti vzame le kakšne pol ure.
Preden pa pogledava, kako se ta jed pripravi, pa si poglej kratek seznam še nekaj pozno-poletnih jedi, v kateri porabiš ogromno sezonske zelenjave:
- Piščančja rižota z ratatouille zelenjavo
- Ajdova kaša v solati s pečeno zelenjavo
- Makarončki iz enega lonca z zelenjavo in sirom
- Ratatouille: Pečena zelenjava v paradižnikovi omaki
- Jajca v paradižnikovo-zelenjavni omaki
- Zelenjavni ražnjiči z avokadovo pomako
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej popeci klobasice in jih prihrani za kasneje. Popeci še zelenjavo, dodaj aromatike in dišavnice, vino in ostale sestavine in pripravi omako.
V omaki do konca pokuhaj klobasice, jed osveži s peteršiljem in postrezi.
Postrezi s kruhom ali prilogo po izbiri in z veliko skledo solate.
Klobase v zelenjavni omaki
- Total Time: 40 minut
- Yield: za 2 osebi 1x
Description
Ta jed je odlična sredi ali konec poletja, saj z njo porabiš ogromno tiste sezonske zelenjave, ki se ti mota po hladilniku. Zelenjava se namaka v odlični paradižnikovi omaki polni okusa, družbo pa ji dela najprej popečena in v omaki do konca pokuhana odlična piščančja klobasa (lahko tudi pečenica!). Poleg odlično sodi polenta, riž, pire krompir ali pa le kos kruha ter velika skleda solate.
Ingredients
- 2 žlici (olivnega) olja (razdeljeni na pol)
- 1 paketek piščančjih prekajenih Pickies klobas s čilijem in sirom od Perutnine Ptuj
- 1/2 (rdeče) čebule
- 1 paprika
- 1 manjši jajčevec
- 1 manjša bučka
- 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke popra
- 4 stroki česna
- 1 žlička mlete sladke paprike
- 1/2 žličke suhega ali svežega origana
- 1/2 žličke suhega ali svežega timijana
- 0,5 dl rdečega vina
- 2 dl zelenjavne jušne osnove
- 2 dl paradižnikove kaše
- 1 pest listnatega ohrovta
- 2 vejici peteršilja
Instructions
- Klobasa: V kozici segrej žlico olivnega olja in na segretem na obeh straneh popeci klobasice. Ko so lepe rjave barve, jih preloži na krožnik in prihrani za kasneje.
- Zelenjava: V isto kozico daj še žlico olja, nato pa še sesekljano čebulo, narezano papriko, jajčevec in bučko ter posoli in popopraj ter praži nekaj minut, da se zelenjava zmehča, Dodaj nariban česen, sladko papriko, origano in timijan ter premešaj in kuhaj še minuto,
- Omaka: K zelenjavi zlij rdeče vino, premešaj in kuhaj nekaj minut, da vino izpari. Nato dodaj paradižnikovo kašo, jušno osnovo in narezan ohrovt ter premešaj in kuhaj nekaj minut, da vse zavre. Nato na vrh položi prej popečene klobase in kuhaj približno 10 minut.
- Postrežba: Omako poskusi in po potrebi dosoli in dopopraj, dodaj svež peteršilj in premešaj. Serviraj ter postrezi z izbrano prilogo (kruh, polenta, riž, pire krompir …) in veliko skledo solate.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnino Ptuj.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 30 minut