Description
Ta jed je odlična sredi ali konec poletja, saj z njo porabiš ogromno tiste sezonske zelenjave, ki se ti mota po hladilniku. Zelenjava se namaka v odlični paradižnikovi omaki polni okusa, družbo pa ji dela najprej popečena in v omaki do konca pokuhana odlična piščančja klobasa (lahko tudi pečenica!). Poleg odlično sodi polenta, riž, pire krompir ali pa le kos kruha ter velika skleda solate.
Ingredients
Scale
- 2 žlici (olivnega) olja (razdeljeni na pol)
- 1 paketek piščančjih prekajenih Pickies klobas s čilijem in sirom od Perutnine Ptuj
- 1/2 (rdeče) čebule
- 1 paprika
- 1 manjši jajčevec
- 1 manjša bučka
- 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke popra
- 4 stroki česna
- 1 žlička mlete sladke paprike
- 1/2 žličke suhega ali svežega origana
- 1/2 žličke suhega ali svežega timijana
- 0,5 dl rdečega vina
- 2 dl zelenjavne jušne osnove
- 2 dl paradižnikove kaše
- 1 pest listnatega ohrovta
- 2 vejici peteršilja
Instructions
- Klobasa: V kozici segrej žlico olivnega olja in na segretem na obeh straneh popeci klobasice. Ko so lepe rjave barve, jih preloži na krožnik in prihrani za kasneje.
- Zelenjava: V isto kozico daj še žlico olja, nato pa še sesekljano čebulo, narezano papriko, jajčevec in bučko ter posoli in popopraj ter praži nekaj minut, da se zelenjava zmehča, Dodaj nariban česen, sladko papriko, origano in timijan ter premešaj in kuhaj še minuto,
- Omaka: K zelenjavi zlij rdeče vino, premešaj in kuhaj nekaj minut, da vino izpari. Nato dodaj paradižnikovo kašo, jušno osnovo in narezan ohrovt ter premešaj in kuhaj nekaj minut, da vse zavre. Nato na vrh položi prej popečene klobase in kuhaj približno 10 minut.
- Postrežba: Omako poskusi in po potrebi dosoli in dopopraj, dodaj svež peteršilj in premešaj. Serviraj ter postrezi z izbrano prilogo (kruh, polenta, riž, pire krompir …) in veliko skledo solate.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnino Ptuj.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 30 minut