Za pripravo najbolj kremaste bučkine juhe na svetu ne potrebuješ ne krompirja, ne smetane za kuhanje. Kajti če pri kuhanju zelenjave priliješ toliko tekočine, da vso zelenjavo le pokriješ in nato vse še dobro spasiraš, dobiš svilnato kremno juho čudovitega okusa brez kakršnih koli dodatkov. Nato jo le še okrasi s popečenimi bučkami in drobnjakom ter uživaj!

Receptov za slastne juhe ni nikoli dovolj! Zato v svojo zbirko uvrsti tole kremno cvetačno juho, ki je hranljiva, slastna, enostavna za pripravit in še veganska povrhu. Juha je najboljša sveža in je idealna za pomakanje kruha.

S tradicijo se ni za hecat, zato sem pri pripravi tradicionalne bujte repe naredila le eno spremembo: izpustila sem meso. Tega lahko, če ga seveda ješ, lahko dodaš na začetku kuhanja repe, lahko pa bujto repo, z recimo pečenico ali kranjsko klobaso, obogatiš na koncu kuhanja. Z mesom ali brez, ta enolončnica je super zimska poslastica, ki si jo moraš pripraviti. Pa še nasvet: na enkrat pripravi kar en velik lonec in jo imej za večkrat.

Vidiš te barve?! Ta prečudovita juhca je narejena s kupom različne zelenjave in brez dodanih začimbnih kock ali podobnih zadev. Po videzu in pripravi je zelo podobna goveji juhi, skuhana pa je brez vsakršnega mesa. Za piko na i so ji dodani korenček, bučka in jušni rezanci. Juha je čudovita za uvod v obrok, tekočino pa lahko uporabiš tudi za kuhanje, ki pa jo lahko tudi zamrzneš!

Če še ne poznaš gumba, je sedaj čas, da ga spoznaš! Vsi, ki so ga že poskusili, so bili nad njim popolnoma navdušeni. Kako le ne – imava ogromno barvite zelenjave, imava gambere, imava klobaso in imava najbolj svilnato in božanskega okusa omako na svetu. Poskusi in pusti, da te gumbo začara!

Vichyssoise juha naj bi bila francoskega izvora, postreže se pa lahko topla ali hladna. Ker je nadvse odlična hladna, je odličen obrok v vročih poletnih dneh, ko nam ideja o vroči juhi nikakor ne pade na pamet. Priprava te juhe je otroško lahka, okusi pa so nadvse odrasli in nadvse slastni!

Tako živo zelene juhe ne moreš spregledati! Ne le, da te začara z izgledom, navduši po prvi žlici. Mešanica brokolija, špinače, ingverja in čarobne mešanice začimb garam masale že ne more bit slaba. Za piko na i pa poskrbi še nekaj osvežujoče skute. Naredi jo zdaj!

Nov dan, nov curry. Tokrat tak s pravimi azijskimi okusi. Topla dišeča juhca vsebuje ingver, curry v prahu, bambusove vršičke in grah, na njej pa se bohotijo mehki stekleni rezanci in popečen tofu. Prava rajska pojedina, če mene vprašaš. In 100% veganska povrhu!

Ali po domače z gresovimi cmočki. Cmočki, ki plavajo v okusni juhici, polni zelenjave. V juhi imava brokoli. Imava cvetačo. Imava zeleno bučko. In imava por. Vse zeleno-bele zelenjavce so enostavno dostopne tudi v hladnejših mesecih, ta juhca pa pogreje, nasiti in zadovolji.