Description
Ta juha je še boljša kot tista iz kitajske restavracije! Je čudovito svilnata, polna zelenjave (gobe, korenje, mlada čebula) in proteinov (piščanec, tofu, gobe in jajca) ter ravno prav pekoča in kisla. Juha se čudovito pogreje in je dobra tudi do 5 dni, zato je lahko več pripraviš tudi za vnaprej.
Ingredients
Scale
- 1,5 l piščančje jušne osnove (ali vode in jušne kocke)
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlička svežega naribanega ingverja (ali 1/2 žličke sušenega)
- 1 strok naribanega svežega česna (ali 1/2 žličke sušenega)
- 1 žlička sezamovega olja
- 1/2 žličke sladkorja
- 1/2 žličke (belega) popra
- 1/2 žličke čilijevih kosmičev
- 200 g piščančjega fileja Natur Premium Perutnine Ptuj
- 150 g gob
- 1 korenje
- 1 velika žlica sušenih gob
- 150 g tofuja
- 65 ml jabolčnega kisa (ali riževega kisa)
- 40 g gustina + 125 ml vode
- 2 jajci
- 1 mlada čebula
Instructions
- Sestavine: Sušene gobe namoči v vreli vodi in jih pusti počivati 5 minut. Nato jih vzemi iz tekočine in daj na stran. Gobe očisti in nareži na rezine. Korenje nareži na velikosti vžigalic. Tofu nareži na kocke. Jajci razžvrkljaj. Skupaj dobro zmešaj vodo in gustin. Zeleni del mlade čebulice nareži na kolute.
- Juha 1: V kozico zlij piščančjo osnovo, dodaj sojino omako, ingver, česen, čili, poper, sladkor in sezamovo olje ter zavri. Dodaj piščanca, sveže gobe in korenje ter kuhaj 15 minut.
- Juha 2: V kozico nato dodaj sušene gobe, tofu in kis ter zavri in kuhaj še 5 minut.
- Dokončanje: Počasi v kozico nato med nenehnim mešanjem zlij mešanico gustina in kuhaj, da se juha zgosti. V juho nato počasi zlij še razžvrkljana jajca in pusti 5 sekund, nato pa premešaj, da dobiš jajčno zakuho.
- Postrezi: Poskusi in po potrebi dodaj še malo sojine omake. Dodaj mlado čebulo, premešaj in postrezi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnina Ptuj.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20