Description
Receptov za slastne juhe ni nikoli dovolj! Zato v svojo zbirko uvrsti tole kremno cvetačno juho, ki je hranljiva, slastna, enostavna za pripravit in še veganska povrhu. Juha je najboljša sveža in je idealna za pomakanje kruha.
Ingredients
1 manjša cvetača (približno 450 g)
1 glavica česna
1/2 čebule
1 pločevinka kokosovega mleka (4 dcl)
1/2 žličke suhega timijana (ali dve vejici svežega)
1 žlička soli (+ za cvetačo)
poper
približno 1 dcl vode
peteršilj
(olivno) olje
Instructions
- Speci svetačo in česen: Glavici česna odreži zgornji del, nato jo položi na kos folije, jo pokapaj z olivnim oljem in naredi culico. Na pekač razporedi cvetke cvetače, jih pokapaj z oljem, posoli in popopraj, dodaj culico s česnom in peci približno 40 minut na 200°C. Pečen česen nato izbezaj v skledico.
- Pripravi juho: V kozici segrej olje, na segretem zmehčaj sesekljano čebulo, nato dodaj pečen česen, timijan, sol ter poper in kokosovo mleko. V segreto mleko stresi še cvetačo, počakaj, da mleko zavre, nato pa prenesi v mešalnik. Cvetačo zmiksaj v vročo juho, dodaj vodo po potrebi, poskusi ter dosoli in dopopraj po potrebi.
- Serviraj: Juho serviraj, okrasi s peteršiljem, oljem in poprom ter postrezi.
Notes
Če nimaš časa, lahko pečenje izpustiš in 4 stroke sesekljanega česna dodaš tudi kar na zmečano čebulo.
Namesto kokosovega mleka lahko uporabiš tudi navadno (kravje) ali rastlinsko (mandljevo) mleko.
Ko zmiksaš cvetačo s kokosovim mlekom, dodajaj vodo po potrebi, nato poskusi ter dosoli in dopopraj po potrebi.
Juho lahko tudi shraniš in pogreješ, a je sveža vseeno najboljša.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 50 minut (vključno s peko)