Description

Sonček na krožniku! Imava kremno polento, mehke gobice in dišeč rumenjak, ki se razlije čez gobice in polento … ooh. Da ne omenjam svežine, ki jo da naribana limonina lupinica. Fantastično! To je res čudovita jesenska poslastica, ki jo pripravi v sezoni gob s svežimi in ostali čas z zmrznjenimi gobami.

Ingredients

Scale

Sestavine za polento:

približno 6 dl vode
1 žlička olja
120 g polente
1/2 žličke soli
2 žlici mascarpone sira

Sestavine za gobice:

1 žlica (olivnega) olja
125 g svežih gob
2 stroka naribanega česna
1 žlička Kotányi timijana
1/2 žličke Kotányi česna
1/2 žličke soli
1/4 žličke Kotányi popra
1 konkreten košček masla

Ostale sestavine:

olje
2 jajci
sol in poper po okusu
limonina lupinica
sveže dišavnice: peteršilj, timijan, rožmarin

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Pripravi gobice: Gobe nareži na lističe in popraži na segreti žlici olja. Ko gobe spustijo vodo in ta izpari, dodaj nariban česen, sušena timijan in česen ter sol in poper ter premešaj. Kuhaj minuto. Nato dodaj še maslo ter premešaj in kuhaj še minuto, da dobiš kremaste in mehke gobice ter kar nekaj maslene omake.
Skuhaj polento: V vrelo soljeno vodo kapni olje, nato pa vanjo stresi polento. Mešaj, da se polenta skuha. Ko je polenta skuhana, jo odstavi z ognja in vanjo umešaj mascarpone.
Speci jajca: Na segretem olju speci jajčka na oko. Posoli ju.
Jed serviraj: Na krožnik serviraj polento, potem pa gobice in jajce. Pokapaj z masleno omako in osveži z naribano limonino lupinico ter po želji še s svežimi dišavnicami. Po želji še malo popopravj. Nato postrezi. Potem pa le predri rumenjak, da steče po polenti in še dodatno začini jed. Njam!

Notes

Za izboljšanje polente uporabi mascarpone, parmezan ali maslo.

Uporabi jurčke, bele ali rjave šampinjone, lahko pa izbereš gobe, ki jih imaš na razpolago. Lahko so tudi zamrznjene.

Prep Time: 5 minut
Cook Time: 15 minut