Description

Ta ogromna solata je polna čudovite zelenjave (solata, koruza, korenje, por, artičoke) in izbranih proteinov (piščanec, mocarela, jajce) ter prelita s kremnim in ravno prav kislim prelivom, ki vse okuse res lepo zaokroži. Poleg si privošči še kos kruha in kosilo/večerja bo nadvse fantastična.

Ingredients

Scale

Zelenjava:

1 glavica zelene solate (lahko tudi motovilec, rukola, špinača, radič …)
2 manjša korenja
1 majhna konzerva kuhane koruze (približno 140 g)
1 kozarček vloženih artičok (približno 200 g)
1 košček pora (neobvezno; lahko tudi rdeča čebula, šalotka ali pač nič)

Proteini:

2 tanka kosa piščančjih prsi (ali 2 kosa zgornjih beder brez kože in kosti)
2 žlici Kotányi poprove začimbne mešanice steak (ali le sol in poper po okusu)
1 žlica olja za peko mesa
2 jajci
1 pest mocarelic (približno 125 g)

Sestavine za preliv:

80 ml (olivnega) olja
1 žlica jabolčnega kisa (lahko tudi vinski kis)
2 žlici limoninega soka (oz. po okusu; lahko tudi le več kisa)
1/2 žličke Kotányi bazilike
1/2 žličke Kotányi origana
1/4 žličke Kotányi česna
1/4 žličke Kotányi popra
1/2 žličke soli
2 vejici svežega peteršilja
2 žlici vode (oz. po potrebi)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Priprava zelenjave: Solato operi in osuši. Korenje po potrebi olupi in nato naribaj. Koruzo splakni in dobro odcedi. Por dobro očisti in nareži na majhne koščke. Artičoke odcedi iz kozarčka – če je olje v katerem so artičoke dobro, ga lahko uporabiš za pripravo preliva.
Proteini: Jajca kuhaj v vreli (z nekaj kapljicami kisa za lažje lupljenje) približno 7 minut, nato pa olupi in nareži. Kroglice mocarelic nareži na polovičke. Piščanca potresi z začimbami, nato pa speci na dobri žlici olja približno 4 minute na stran. Pečenega nareži na rezine.
Preliv: S sestavinami za preliv pripravi kremni preliv. Sestavine skupaj dobro zmešaj z vilico ali metlico, lahko pa jih zmiksaš v mikserju – jaz uporabim kar majhen mešalnik za smuti.
Sestava: Zelenjavo položi na velik krožnik ali v skledo, dodaj proteine, vse prelij s prelivom in nežno premešaj.
Postrežba: Solato postrezi takoj, super je s kosom kruh.

Notes

Vse sestavine lahko sicer pripraviš vnaprej, a jih loči med seboj vse do postrežbe.

Prep Time: 10 minut
Cook Time: 10 minut