Description
Ješ zajtrk in si ga pripravljaš tudi vnaprej? Predstavljam super recept za jajčne mafine z zelenjavo, ki jih lahko v nedeljo zelo na hitro pripraviš ter imaš na razpolago za zajtrke še naslednje štiri jutra. Zjutraj mafin le pogrej in pojej. Enostavno in dobro! Seveda jih lahko poješ tudi za malico ali večerjo.
Ingredients
4 jajca
5 žlic (mandljevega) mleka
10 žlic ovsene moke (= mletih ovsenih kosmičev)
1,5 žličke Kotányi začimbne mešanice Paradižnik s česnom in želišči
1/2 žličke soli
sveže mlet poper (po okusu)
1 žlička olja
1 pest naribanega sira (cheddar, edam, gruyere …)
1 majhna rdeča paprika
6 špargljev
Instructions
- Pripravi zelenjavo: Papriko operi, očisti in nareži na majhne kocke, špargljem pa odlomi oleseneli del in neolesenele dele nareži na kolobarje. V ponvici na segretem olju popeci papriko in šparglje ter jih potresi s pol žličke začimbne mešanice. Ko se zmehča, zelenjavo prenesi v skledico, da se ohladi. Naribaj še sir.
- Pripravi maso: V posodi zmešaj jajca, dodaj mleko in začimbe ter sol in poper in premešaj. Nežno umešaj ovseno moko, nato pa še zelenjavo in polovico sira.
- Mafine speci: Jajčno-zelenjavno zmes enakomerno razdeli v dobro nameščene mafin modelčke – ali pa v silikonske modelčke ali pa v papirnate modelčke. Na vrh razporedi še drugo polovico sira. Peci jih približno 15 minut v pečici, ogreti na 200°C.
- Postrezi: Pečene mafine vzemi iz pečice, počakaj nekaj minut, potem pa jih vzemi iz modela in pojej ali pa ohladi za prihajajoče zajtrke.
Notes
Mafini so ok sobne temperature, vendar pa so boljši topli. Pogrej jih v mikrovalovni pečici ali pa v ponvici na maslu ali gheeju.
Maso vlij v silikonske posodice ali v dobro namaščene mafin modelčke. Le pazljivo, ko jih daješ ven.
Mafine pripravi za več dni vnaprej, pripravi jih, jih ohladi in shrani v hladilniku v neprodušno zaprti posodi. Ok so približno štiri do pet dni.
Mafine pripravi s katero koli zelenjavo, lahko pa dodaš še več sira, ribe ali mesnine.
V primeru, da Kotányi začimbne mešanice nimaš, uporabi tebi ljube suhe ali sveže začimbnice.
Če uporabiš brezglutenske ovsene kosmiče, je ta jed primerna tudi za brezglutensko dieto.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 15 minut