Description

Ti krofi so popolni za pusta ali pa, ker so pripravljeni v pol ure in brez litrov olja, na kar čisto navaden dan. So mehki in čudovito lahki, zaradi čokoladnega obliva pa neustavljivo privlačni. Okrasi jih s čimer koli, vendar s čokoladni ostružki ne moreš zgrešiti. Če pekača za ameriške krofe nimaš, isti recept uporabi za pripravo mafinov.

Ingredients

Scale

Sestavine za krofe:

1 jajce
1 dcl mleka
90 g grškega jogurta
120 g (polnozrnate) moke
100 g (rjavega) Agragold sladkorja
1 žlička vanilijeve esence
1 žlica pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1/4 žličke soli
2 žlici olja + za namastitev pekača

Sestavine za obliv:

80 g (temne) čokolade + za okras
2 žlice sladke smetane
20 g masla
1 žlička vanilijeve esece
1/2 žličke instant kave (neobvezno)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Segrej pečico: Pečico segrej na 175°C.
Suhe sestavine: V eni skledi skupaj zmešaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
Mokre sestavine: V drugi skledi skupaj zmešaj jajce, mleko, olje, vanilijevo esenco, jogurt in sladkor.
Zmes: Suhe sestavine stresi v mokre in nežno premešaj, da se sestavine spojino. Ne mešaj predolgo.
Speci: Dobro naolji pekač za krofe in v odprtine daj maso. Peci jih približno 12 minut, oz. toliko, da zobotrebec, ki ga potisneš v krofe, ven pride čist. Pusti, da se najprej pet minut hladijo v pekaču, nato pa jih stresi ven in do konca ohladi na rešetki. Ker so majhni, se bodo ohladili zelo hitro.
Obliv: Vse sestavine za obliv daj v skledo, to pa postavi nad vodno kopel – v kozico daj nekaj vode, nato pa to segrevaj, skledo pa postavi na kozico, a naj se vode skleda ne dotika. Sestavine pusti nad kozico, da se vse dobro stopijo, nato pa jih z metlico dobro zmešaj v svilnato kremo.
Okrašuj! Ohlajene krofe pomoči v čokoladni obliv, jih postavi na rešetko in potresi s čokoladnimi ostružki ali pa z okrasom po želji. Pusti, da se obliv shladi in malenkost strdi.
Čokoladni ostružki: Te dobiš tako, da z večjim nožem potegneš po tablici čokolade. Tukaj si poglej video!

Notes

Recept pripravi tudi, če nimaš modelčka za ameriške krofe. Maso prenesi v pekač za mafine, jih speci in nato ohlajene oblij s čokoladnim oblikov ali pa mafine v obliv enostavno potunkaj, nato pa okrasi z ostružki.

Uporabi polnozrnato ali navadno moko.

Namesto rjavega sladkorja lahko uporabiš tudi belega, a da rjavi vseeno bolj poln okus.

Za obliv uporabi temno ali mlečno čokolado. Krofe okrasi s čimer koli, lahko jih tudi le obliješ s čokolado ali pa poješ same.

Prep Time: 10 minut
Cook Time: 12 minut