Description
Ti kruhki so pomlad na krožniku! Predstavljaj si ugrizniti v popečen dišeč kruhek, ravno prav čvrste šparglje in mehko jajce s toplim razlitim rumenjakom. Za piko na i pa poskrbijo slani parmezanovi koščki in malo popra. Ooh, enostavno božansko!
Ingredients
Scale
2 sveži jajci
2 kosa kruha
1 šopek špargljev
sol
Kotányi pisani poper s koriandrom, papriko in čilijem
olivno olje ali ghee ali maslo
parmezan
svež drobnjak
Instructions
- Kruh: Kruh na obeh straneh popeci kar na suhi ponvi.
- Šparglji: Špargljem odlomi olesenele spodnje dele, nato pa jih prenesi na krožnik. Prelij jih z oljem ter jih posoli in popopraj ter pretresi, da se vse enakomerno razporedi. Šparglje daj na suho ponev in jih popeci na obeh straneh, trajalo bo približno 5 minut.
- Jajca:
Ocvrto jajce: Za cvrtje uporabi maslo, ghee ali olje. Na segreto ponev daj žličko olja, nato pa na segretega ubij jajce. Kuhaj toliko časa, da beljak zakrkne. Nato v ponev kapni nekaj kapljic vode in pokrij s pokrovko ter kuhaj še nekaj minut, oziroma toliko, da beljak v celoti zakrkne, rumenjak pa še ostane tekoč.
Poširano: V malo šalčko položi desetcentimetrski kos prozorne folije, jo premaži z oljem, nato pa vanjo ubij jajce. Vse štiri konice folije združi skupaj, nato pa jih zaveži z vrvico. Tako pripravljeno culico kuhaj v vreli vodi 5 mimut, culico na sredini kuhanja obrni. Po preteku petih minut jajce previdno vzemi iz culice in položi na popečene šparglje. - Serviraj: Na krožnik položi kruh, nato pa nanje še šparglje. Na šparglje nežno položi še jajce, jih potresi s parmezanom in poprom ter takoj postrezi. Po želji jed okrasi s svežim drobnjakom.
Notes
Uporabi kateri koli kruh, jaz obožujem ajdovega z orehi, polnozrnat toast ali kateri koli kruh s semeni.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 5 minut