Description
Ta piščančji curry je nekaj najboljšega! Je poln mehkih koščkov piščanca, čudovite zelenjave (brez graha ne gre!) in toplih okusov. Čudovito kremast je zaradi kokosovega mleka, zlat zaradi curryja v prahu in dober zaradi vsega prej naštetega. Postrezi ga z basmati rižem. Odlično!
Ingredients
Scale
Sestavine za curry:
- 1 žlica (olivnega) olja
- 1/2 čebule
- 1/2 rdeče paprike
- 2 naribana stroka česna
- 1/2 žličke naribanega ingverja
- 500 g piščančjih stegen brez kosti in kože Natur Perutnine Ptuj
- 1 velika žlica curry-ja v prahu
- 2,5 dl kokosovega mleka
- 3 dl jušne osnove (ali vode in kocke)
- 1/2 žličke soli
- 1 pest (zamrznjenega) graha
- svež peteršilj
Sestavine za riž:
- 240 g basmati riža (ali jasminovega)
- 1/2 žličke soli
- 480 ml vode (oziroma glede na navodila na embalaži riža)
Instructions
- Priprava: Piščanca nareži na ugriz velike koščke. Papriko nareži na kocke. Česen in ingver naribaj.
- Curry 1: V kozici segrej olje in na segretem zmehčaj sesekljano čebulo in papriko. Dodaj piščanca in premešaj in praži toliko časa, da piščanec spremeni barvo iz roza v belo. Nato dodaj ingver, česen in curry in premešaj ter kuhaj še minuto.
- Riž: Vmes skuhaj riž. Riž stresi v soljeno vrelo vodo. Premešaj, pokrij in kuhaj 12 minut, oziroma toliko časa, kot piše na embalaži. Riž bi moral v tem času popiti vso vodo in se lepo zmehčati. Kuhanega premešaj.
- Curry 2: V curry dolij kokosovo mleko in jušno osnovo, premešaj in kuhaj približno 10 minut. Dodaj grah in kuhaj še 2 minuti.
- Postrežba: Riž serviraj na krožnik, prelij z omako in potresi s svežim sesekljanim peteršiljem. Takoj postrezi.
Notes
Lahko uporabiš tudi piščančja prsa, a curry potem namesto 10 minut kuhaj 8 minut.
Lahko uporabiš tudi česen in curry v prahu. V tem primeru uporabi 1/2 žličke obojega.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut