Description

To je pravo poletje na krožniku! Sočne in popolno začinjene piščančje kroglice in dišeč, že kar kremast paradižnik in nežen, a okusov poln pesto. Vse pa po želji postavi na svežo sirno posteljico. Pripravljeno v dobrih 20-ih minutah in naravnost boooožansko!

Ingredients

Scale

Sestavine za pesto:

30 g sveže bazilike
25 g parmezana (ali trdega sira)
20 g indijskih oreščkov
15 ml limoninega soka
30 ml (olivnega) olja (ali pol olivnega in pol repičnega)
1/2 stroka česna
1/4 žličke soli
približno 1 žlica vode

Sestavine za sirno pomako:

200 g zrnatega sira oz. cottage cheese (ali spasirane skute ali grškega jogurta)
2 žlički limonega soka
1/2 žličke soli
1/2 žličke mletega česna

Ostale sestavine:

1 paket Piščančji čevapčiči Perutnine Ptuj
1 skodelica češnjevih paradižnikov
sveža bazilika za okras
(olivno) olje ob postrežbi

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Pesto: V mešalniku najprej zmiksaj indijske oreščke, parmezan in česen. Nato dodaj oprano in osušeno baziliko, olje, limonin sok, sol in zmiksaj. Po potrebi dodaj še malo vode. Poskusi in dosoli ali pa dodaj še malo limoninega soka, če je potrebno.
Sirna pomaka: Skupaj zmiskaj vse sestavine za sirno pomako. Poskusi in po potrebi dodelaj – dosoli in/ali dodaj še malo limoninega soka.
Ražnjiči: Posamezne čevapčice natrgaj na 3-4 košče in jih na hitro oblikuj v kroglice. Na palčke za ražnjiče izmenično natakni meso, češnjev paradižnik, meso, češnjev paradižnik in na koncu še meso.
Peka: Na ponvi segrej nekaj olja, nato pa na segretega položi po toliko ražnjičev, da bodo imeli na ponvi dovolj prostora tudi ob obračanju. Na eni strani jih peci približno 4 minute, nato pa jih obrni in peci še 4 minute. Ko imajo lepo barvo in so popečeni na vseh straneh, na ponev kapni približno 3 žlice vode in ponev pokrij. Tako se bo meso skuhalo čez in čez tudi tam, kjer ga ni bilo moč popeči. Nato ponev odkrij – dobiti moraš lepo popečeno meso in nebeško mehke češnjeve paradižnike ter še nekaj božanske omake.
Serviranje: Na velik krožnik razporedi večino sirne pomake, nanjo položi pečene ražnjiče in vse pokapaj z omako od peke, nekaj žličkami pesta in malo olja. Okrasi s svežo baziliko in poleg postrezi še s preostalim pestom in sirno pomako. Ter navduši sebe in vse ostale! Postrezi s kruhom.

Notes

Recept je bil pripravljen v sodelovanju s Perutnina Ptuj.

Prep Time: 15 minut
Cook Time: 10 minut