Description
Bi za večerjo ali malico nekaj popolnoma drugačnega? Pripravi polentne palčke, ki so odličnega okusa, so pripravljene na zelo enostaven način, pa še prav luštne so. Super so tudi za pomakanje v različne pomake, dobro se ujemajo s kečapom, humusom ali pa z ranch pomako.
Ingredients
150 g instant polente
500 ml vode
1/2 žličke Kotányi soli
1/2 žličke Kotányi sušenega česna
3 žlice naribanega parmezana
20 g masla
1/4 žličke Kotányi rožmarina
1 žlica olja za popeko
Instructions
- Kuhanje polente: Instant polento stresi v soljeno vrelo vodo (za razmerje med vodo in polento glej notes!) in ves čas mešaj, da se naredi kremna polenta. Dodaj maslo in premešaj, da se maslo stopi v polenti.
- Oblikovanje palčk: Kuhano polento prenesi v pekač (ali npr. višji krožnik) in pusti, da se med ohlajanjem strdi. Pekača ni treba nič naoljiti, saj se polenta med hlajenjem strdi in nato lepo pade iz pekača. Ohlajeno polento nato prevrni na rezalno desko in nareži na palčke.
- Palčke popeci: Na krožnik stresi nariban parmezan in rožmarin in premešaj. V mešanici povaljaj polentne palčke. Palčke nato razporedi na pekač in peci 20 minut v pečici, ogreti na 220°C, lahko pa jih popečeš tudi na ponvi z malo olja.
- Postrezi: Polentne palčke so odlične s humusom, kečapom in celo z ranch pomako. Jej jih same, na sirni (ali mesni) plošči ali pa kot prilogo glavni jedi ali solati.
Notes
Razmerje med polento in vodo je ponavadi 1:3, vendar je jaz vedno dodam malenkost več, da pride bolj kremasta – priporočam razmerje približno 1:3,5 (primer: na 100 g polente potrebuješ približno 3,5 dl vode).
V polento za večjo kremavost dodaj žlico maslo ali olje, lahko pa tudi maslo ali ghee.
Za obogatitev in svežino dodaj sveže ali suhe dišavnice – peteršilj, drobnjak, baziliko, meto, rožmarin …
Dober okus lahko dajo tudi začimbe – paprika, čili, kajenski poper …
Polentne palčke se več dni odlično obdržijo v hladilniku, zato jih lahko pripraviš tudi vnaprej in pred postrežbo pogreješ ali poješ palčke sobne temperature.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 10 minut + 15 za ohlajanje