Description
Zunaj je vroče, v trebuščku pa kruli. Bi danes nekaj popolnoma odpičenega za kosilo? Morda ribje takose z breskvino salso? Vsekakor! Ta hitro pripravljena, luštno izgledajoča in božanska jed je odlična poleti. Vsi ti okusi, vse te barve! Ni treba verjet, da je odlična – poskusi jo in se prepričaj.
Ingredients
Sestavine za ribo:
50 g masla
sok 1 limete (ali limone)
1 žlička Kotányi kajenskega popra
1 žlička Kotányi česna v prahu
1 žlička soli
500 g aljaškega polaka (ali katere druge bele ribe)
Sestavine za breskvino salso:
1 breskev
1 šopek peteršilja
1 majhen košček rdeče čebule
limetin sok (lahko tudi limonin sok)
sol
Ostale sestavine:
6 majhnih tortilij ali tako školjk (ali 4 večje tortilije)
2 žlici kisle smetane
rezinice limete
Instructions
- Riba: Ribo splakni pod tekočo mrzlo vodo in dobro obriši s kuhinjsko brisačo. Maslo stopi, mu dodaj sok limete, kajenski poper, česen v prahu in sol ter dobro premešaj. Ribo prenesi v ognjevarni pekač. Dve žlici omake prenesi v kozarček, s preostalo omako pa prelij ribo. Peci 15 minut v pečici, ogreti na 200°c. Pekač nato previdno vzemi iz pečice, ribo z vilicama nadrobi v manjše kose in peci še 5 minut, da se vsi koščki ribe napojijo z omako.
- Salsa: V posodici zmešaj na majhne kocke narezano breskev, sesekljan peteršilj in rdečo čebulo, pokapaj z nekaj limetinega soka in posoli ter poskusi in po potrebi dodelaj.
- Preliv: Prihranjeni omaki v kozarčku dodaj kislo smetano in dobro premešaj.
- Takosi: Tortilije lahko malo pogreješ v mikrovalovni ali v ponvi, potem pa jih obloži z nadrobljeno ribo. Dodaj še breskvino salso in pokapaj s prelivom kisle smetane. Okrasi še z rezino limete in takoj postrezi.
Notes
Uporabiš lahko tudi katero koli drugo belo ribo.
Pečena riba v omaki je odlična tudi kot posteljica raznim testeninam.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut