Description
Okusov polna hladna solata z rižem bo teknila predvsem poleti in ob toplih dnevih. Da bo odličen samostojni obrok, rižu dodaj kuhano čičeriko, kumaro in češnjevce ter osvežilen preliv. Ker jo lahko predhodno pripraviš doma, jo lahko odneseš tudi s seboj v službo, šolo ali na piknik.
Ingredients
Sestavine za preliv (nekaj ti ga bo morda ostalo):
- 90 ml (olivnega) olja
- 30 ml vode
- 2 žlici (jabolčnega) kisa
- sok 1 limone ali limete
- 1 pest svežega peteršilja (ali katerih koli svežih dišavnic)
- 1/2 žličke soli
- 1 ščepec popra
Ostale sestavine:
- 100 g riža
- 1 pest češnjevih paradižnikov ali 2 paradižnika
- 1 pločevinka kuhane čičerike
- 1 sveža kumara
Instructions
- Riž: Riž skuhaj v slanem vrelem kropu. Kuhanega dobro splakni pod hladno vodo, da se ohladi ter ga nato še dobro odcedi.
- Preliv: Vse sestavine za preliv daj v skledico in dobro premešaj. Preliv lahko tudi zmiksaš v mikserju.
- Solata: V veliko skledo daj riž, na rezine narezano kumaro, splaknjeno in dobro odcejeno čičeriko in na polovičke narezane češnjevce. Vse prelij s prelivom in premešaj.
- Postrežba: Solata je dobra hladna ali sobne temperature. Lahko jo pripraviš tudi vnaprej in hrani v hladilniku v neprodušni posodi nekaj dni.
Notes
Za pripravo skuhaj svež riž ali pa porabi ostanke riža.
Uporabi svež peteršilj, baziliko ali meto. Če svežih začimbnic nimaš, jih lahko tudi izpustiš.
Po želji v preliv dodaj malo česna v prahu.
Uporabi riž, rjavi riž, kuskus, testenine, ješprenjček …
Po želji dodaj še kakšno drugo zelenjavo: papriko, redkvice, mlado čebulo, korenje …
Če želiš, dodaj še mocarelo, tunino ali katero koli drugo mesnino ali mlečni protein (feto, kozji sir …).
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 15 minut