Okusov polna hladna riževa solata bo teknila predvsem poleti in ob toplih dnevih. Ker jo lahko predhodno v celoti pripraviš doma, jo lahko odneseš s seboj v službo, šolo ali na piknik. Preden se je lotiš, jo le premešaj in uživaj.
SESTAVINE (za 2 osebi)
Sestavine za preliv:
- 2 žlici limetinega ali limoninega soka
- 4 žlice olivnega olja
- sok
- poper
- 4 vejice svežega sesekljanega peteršilja
Ostale sestavine:
- 100 g riža
- 1 pest češnjevcev ali 2 paradižnika
- 1 pločevinka čičerike
- 1 sveža kumara
POSTOPEK
Vse sestavine za preliv daj v skledico in dobro premešaj. Riž skuhaj v slanem vrelem kropu. Kuhanega dobro splakni in ohladi.
V veliko skledo daj riž, na rezine narezano kumaro, splaknjeno in dobro odcejeno čičeriko in na polovičke narezane češnjevce. Vse prelij s prelivom in premešaj. Solata je dobra hladna ali sobne temperature.
