Pomladno-poletna solata s koruzo, mocarelicami in bazilikinim prelivom

, 11. Jun 2018 | 2 Comments

Iščeš nov recept za solato, ki bo navdušila tebe in tvoje bližje? Iskanje je končano! Ta solata je pisana, nasitna, zdrava in nikakor dolgočasna. Vidiš, kako lepa je? In še bonus točka za pripravo te solate: ne bi mogla bit bolj enostavna in hitra za pripravo. Dokaz je tudi v video posnetku, poglej si ga!

Poleti včasih ni boljšega od solate. In ne le tiste tipične: zelene s oljem in kisom. Ali zelene z nekaj paradižniki in morda naribanim korenjem. (Čeprav so te solate fantasične za prilogo in ju močno priporočam!) Govorim o solati, ki vsebuje malo več od zelenja in tipične “solatarske” zelenjave. Govorim o sestavljeni solati, ki s kosom kruha prav konkretno nasiti. Vsaj za lažje kosilo ali večerjo. Seveda jo lahko pripraviš tudi kot fantastično prilogo kakšni grilani zadevci. Odločitev je tvoja! Sem pa prepričana, da bo ta solata vsakogar navdušila. Že s samim izgledom!

Ko se pa naveličaš te solate (yeah, right!), pa poskuši še kakšno izmed mojih pomladno-poletnih solatnih poslastic. Morda katero izmed teh:

Seveda pa k odlični solati sodi tudi odličen preliv. Ta je pravzaprav tisti vezni člen med vsemi sestavinami! Blog zapis o prelivih si preberi v blog zapisu Solatni prelivi.

In še nekaj navodil za pripravo naše današnje solate s koruzo, mocarelicami in balzamičnim prelivom:

  • Vse sestavine lahko pripraviš vnaprej in nato solato le sestaviš – preliv hrani ločeno.
  • Uporabiš lahko navadna ali prepražena sončnična semena.
  • Koruzo lahko popečeš na gril ponvi ali na pravem grilu – pazi, da jo obrežeš, ko se že malenkost ohladi, da se ne opečeš.
  • Bazilikin preliv je reees fantastičen, solato pa lahko preliješ tudi z balzamičnim prelivom.
  • Najbrž bo preliva za navedene sestavine preveč, zato pa shrani in uporabi pri kateri izmed prihodnjih solat.
  • Namesto malih mocarelic lahko raztrgaš eno večjo mocarelo.

Za lažjo pripravo tega recepta si poglej še video priprave. Video recept je bil pripravljen v sodelovanju z Lidl Slovenija.

OGLEJ SI VIDEO PRIPRAVE (56 s)

SESTAVINE (za 2 osebi):

Sestavine za preliv:

  • 2 pesti sveže bazilike
  • 1 dcl olivnega olja (ali 1/3 repičnega in 2/3 dcl olivnega olja)
  • 3 žlice vinskega kisa
  • 1 strok česna
  • 1/4 žličke gorčice
  • 1/2 žličke soli
  • 1/4 žličke popra

Ostale sestavine:

  • 1 glavica solate
  • 1 paket dveh kuhanih koruz
  • 1 breskev
  • 4 redkvice
  • 1 paketek mini mocarelic
  • 2 žlici sončničnih semen

PRIPRAVA

S sestavinami za preliv naredi kremast preliv.

Koruzo naolji, posoli in popopraj ter popeci na ponvi, nato obreži.

Redkvice nareži na rezine, breskev pa na rezine. Mocarelice natrgaj na polovičke.

Na krožnik serviraj solato, koruzo, breskev, redkvice in natrgane mocarelice. Potresi s semeni, prelij s prelivom, še malo popopraj, pokapaj z oljem in postrezi.

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments

  1. mojca speisr
    June 27, 2018

    koruza ni LCHF

    Reply
    • Barbara
      June 27, 2018

      Ups! Hvala za opozorilo Mojca. Bom umaknila oznako lchf.

      Reply

Leave a Reply