Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon print print icon squares squares icon

Pisana rižota s korenčkom, papriko, grahom in meto


  • Author: Barbara
  • Prep Time: 10 minut
  • Cook Time: 20 minut
  • Total Time: 35 minut
  • Yield: za 2 osebi 1x

Description

Enostavna, a tako okusna rižota! Paprika, korenček in grah so stari riževi znanci, a meta, ki jo dodaš čisto na koncu, poskrbi za čisto nove okuse. Poskusi jo, obljubim, da ti bo všeč!


Scale

Ingredients

1 šalotka
2 stroka česna
1/2 (rdeče) paprike
160 g riža (za rižote)
0,5 dcl belega vina (neobvezno)
1 korenje
100 g graha (svežega ali zamrznjenega)
1 l zelenjavne jušne osnove (ali vrele vode in zelenjavne jušne kocke)
sol
poper
olje
1 pest špinače ali blitve
10 g masla
1 pest sveže mete


Instructions

  1. Osnova: Zelenjavno osnovo segrej in jo imej pri roki. Če je nimaš, segrej vodo in pripravi jušno kocko.
  2. Začni: V kozici segrej 2 žlici olivnega olja in na njem popraži sesekljano šalotko. Ko se šalotka zmehča, a ne obarva, dodaj še česen in kuhaj, da zadiši. Potem dodaj papriko in praži, da se tudi paprika malo zmehča. Potem dodaj riž in praži približno minuto, da riž postekleni. Če nameravaš dodati vino, ga dodaj sedaj, premešaj in pusti, da tekočina izpari.
  3. Nadaljuj: Nato začni s kuhanjem riža. Na riž daj najprej eno zajemalko osnove in ko riž tekočino vpije, dodaj naslednjo. Potem dodaj še korenje in grah. Nato nadaljuj z dodajanjem vode, dokler se riž ne skuha – približno 15 minut.
  4. Dokončaj: Ko je riž skuhan, rižoto poskusi ter po okusu dodaj sol in poper. Kozico daj z ognja, vanjo vmešaj maslo in špinačo ter kozico pokrij. Po 3 minutah rižoto serviraj na krožnik, okrasi z metinimi lističi in postrezi.

Notes

Uporabi kateri koli riž, lahko tudi rjavega, a nato prilagodi čas kuhanja.

Če svežega graha nimaš, uporabi zamrznjenega.

Na koncu rižoti po želji dodaj špinačo, lahko pa uporabiš tudi blitvo, a to dodaj malo prej, da se skuha, saj je trša od špinače.

Če zelenjavne osnove nimaš, uporabi kar zelenjavno jušno kocko in vodo.

Meta naredi to rižoto 100% boljšo, zato jo le dodaj, če jo imaš. Rižota bo pa čisto v redu tudi brez nje.

Belo vino izboljša okus rižote, lahko pa ga tudi brez skrbi izpustiš.

Če šalotke nimaš, uporabi mlado čebulo ali pa kar navadno čebulo, lahko tudi por.