Description
Za pripravo odličnih cmokov ne potrebuješ krompirja, saj so ti mehki in lahki cmoki narejeni kar s skuto in so prav zaradi nje lepo mehki. Napolniš jih lahko z marelicami, slivami ali katerim koli drugim sadjem. Nikar pa ne pozabi še na maslene drobtine in ščepec cimeta.
Ingredients
Sestavine za cmoke:
- 250 g spasirane skute
- približno 150 g moke + za oblikovanje
- 20 g zdroba
- 1 majhen ščepec soli
- 1 jajce
- nekaj marelic ali sliv
Sestavine za omako:
- 40 g masla
- 15 g drobtin
- nekaj ščepcev Kotányi cimeta
- rjavi sladkor
Instructions
- Pripravi testo: V skledi pretlači skuto, dodaj jajce in premešaj. Potem dodaj še moko, zdrob in ščepec soli ter premešaj, da dobiš kompaktno testo. Možno je, da bo treba dodati več moke – te dodaj le toliko, da testo ni več pocasto, a vseeno zelo voljo in mehko. Testo oblikuj v kepo. V tem koraku lahko testo počivaš približno pol ure, lahko pa že kar takoj oblikuješ cmoke.
- Naredi cmoke: Testo na pomokani površini zvaljaj v dolg svaljek, razdeli na 6 kosov in vsakega kar s prsi oblikuj v okrogle diske. Na sredino vsakega diska položi sadje ali marmelado in jih nežno oblikuj v cmoke. Za lažje oblikovanje uporabi še nekaj moke.
- Cmoke skuhaj: V veliki kozici zavri vodo in v njej cmoke kuhaj približno 15 minut.
- Pripravi omako: V mali kozici stopi maslo, potem pa dodaj drobtine ter po želji še ščep cimeta. Drobtine praži približno 2 minuti. Nato skuhane cmoke nežno položi v omako ter jih nato še obrni, da se celotna površina cmoka objame z drobtinami.
- Cmoke serviraj: Cmoke serviraj na krožnik, jih pokapaj s preostalo omako in potresi s sladkorjem in nekaj cimeta.
Notes
Namesto marelic lahko uporabiš slive, katero drugo sadje ali pa celo marmelado ali arašidovo maslo.
Uporabi rjavi sladkor ali pa sladkor v prahu.
Cmoke lahko tudi zamrzneš! Cmoke surove – torej napolnjene in izoblikovane, a ne skuhane – položi na pomokan krožnik in položi v zamrzovalnik. Zamrznjene nato položi v vrečko in shrani v zamrzovalnik. Ko si jih zaželiš, jih le skuhaj. Zamrznjene ni treba odtajati, le nežno jih položi v vreli krop in jih kuhaj približno 20 minut, nato pa povaljaj v drobtinah.
Iz te količine sestavin lahko pripraviš tudi 4 večje cmoke. V tem primeru se bo čas kuhanja morda malo podaljšal.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 15 minut