Description
Buče so neverjetne! Ne pašejo le v juhe, odlične so tudi v solati. Ta solata s pečeno bučo, rukolo, feto in kandiranimi orehi je fantastičen paket okusov in res ti prav prijazno svetujem, da jo poskusiš. Kandirani orehi niso obvezni, a lepo dopolnijo solato, odlični pa so tudi za grickanje med obroki.
Ingredients
½ rumene jedilne buče
1/3 paketa fete
2 veliki pesti rukole
100 g orehov
2 žlici medu
3 žlice olja
1 žlica balzamičnega kisa
bučno olje
sol in poper
Instructions
- Kandirani orehi: V kozici segrej 2 žlici medu, dodaj ¼ žličke soli in umešaj orehe. Orehe prenesi na pekač in peci približno 15 minut na 175°C. Orehe imej ves čas na očeh, da se ne zažgejo. Pečene pusti počivati minuto, nato pa poberi s pekača.
- Buča: Bučo nareži na kocke, zmešaj z žlico olja, malo soli in popra ter prenesi na pekač. Najprej peci 20 minut, nato bučne kocke obrni in peci še približno 10 minut.
- Preliv: V preliv zmešaj 2 žlici olja in žlico balzamičnega kis. Posoli in popopraj po okusu.
- Solata: Rukolo operi in osuši, nato pa prelij s prelivom. K solati daj še feto in kandirane orehe in narahlo premešaj. Serviraj, po želji pokapaj z malo bučnega olja in takoj postrezi.
Notes
Uporabiš lahko katero koli jedilno bučo – maslenko, muškatno ali hokaido bučo.
Uporabiš lahko katero koli vrsto solate – radič, motovilec, rukolo ali špinačo.
Za prebavo je najboljše, da orehe čez noč namakaš v vodi, nato pa pred peko splakneš in posušiš. Za bolj natančno razlago postopka glej: http://bit.ly/2Dqsa3z.
Kocke buče naj bodo približno enako velike, na pekaču pa naj se ne dotikajo preveč, da bodo lepo zapečene in se v pečici ne bodo kuhale.
Vse sestavine za solato lahko pripraviš vnaprej, a jih hrani ločeno. Pred postrežbo pa le zmešaj in postrezi.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut