Description
Ta francoska poslastica je neverjetno kremna, je bogatega okusa in se lahko uživa topla ali hladna. V hladnejših dneh jo pojej toplo, poleti pa se osveži in najej z ohlajeno juho. Priprava vichyssoise juhe je hitra in tako zelo enostavna, okusi pa so fenomenalni!
Ingredients
1 žlička (olivnega) olja
20 g masla
3 pori (približno 370 g)
3 krompirji (približno 175 g)
1 steblo zelene
1 l zelenjavne jušne osnove (ali vrele vode in jušne kocke)
sol, poper
smetana za kuhanje (glej nadomestila pod Notes) in drobnjak za okras
Instructions
- Zmehčaj zelenjavo: Por dobro očisti in nareži. Stresi ga na stopljeno maslo z oljem, dobro premešaj in kuhaj pokrito približno 10 minut, da se por zmehča, a ne obarva. Vmes parkrat premešaj. Nato dodaj na kocke narezan krompir in na kolute narezano zeleno. Malo posoli in popopraj, dolij jušno osnovo in kuhaj približno 20 minut, oziroma toliko časa, da se krompir skuha.
- Juho spasiraj: Juho spasiraj do kremne teksture – uporabi palični mešalnik ali mikser. Poskusi jo in po potrebi dosoli in dopopraj.
- Postrezi: Juho postrezi hladno ali toplo. Ob postrežbi jo okrasi z malo smetane, poprom in drobnjakom.
Notes
Juho lahko postrežeš toplo ali hladno.
Namesto masla lahko uporabiš tudi olivno olje.
Juho okrasi s smetano za kuhanje, nestepeno sladko smetano, grškim jogurtom ali z vodo razredčeno kislo smetano.
Namesto drobnjaka lahko uporabiš tudi peteršilj.
Recept je bil prvotno pripravljen v sodelovanju z Lidl Slovenija.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut