Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zelenjavni ramen: Juha po azijsko s špageti


  • Author: Barbara
  • Total Time: 30 minut
  • Yield: za 2 osebi 1x

Description

Zelenjavna juha z mnogo zelenjave in samimi čudovitimi azijskimi okusi je vedno čudovita izbira. Za pripravo uporabi zelenjavo, ki jo imaš na izbiro – s korenjem, gobami in brokolijem nikoli ne zgrešiš! Juha se pripravi res hitro in je tako dobra, da enostavno le cmokaš od užitka.


Ingredients

Scale

(sezamovo) olje
2 stroka česna
1 kos svežega ingverja
1 mlada čebulica (ločeno na beli in zeleni del)
3 manjši korenji
125 g gob
1/2 glave brokolija
2 glavici pekinškega zelja pak choia (neobvezno)
1 l zelenjavne jušne osnove (ali jušne kocke in vode)
1 paketek oz. 85 g ramen špagetov (ali katerih koli drugih špagetov ali rezancev)
1 žlica sojine omake
peteršilj, bel in črn sezam, čilijevi kosmiči, ocvrta čebula … za okras


Instructions

  1. Pripravi zelenjavo: Brokoli nareži na cvetke, gobe na rezine, korenje naribaj, ingver in česen prav tako, mlado čebulo pa nareži na kolobarje in loči bel in zelen del.
  2. Skuhaj juho: V kozici segrej žličko olja in na segretem na hitro prepraži bel del mlade čebulice, česen in ingver. Dodaj gobe in kuhaj, da spustijo vodo in se le-ta ukuha. Dodaj korenje in brokoli in zalij z jušno osnovo. Kuhaj približno 5 minut, potem pa dodaj ramen špagete in po želji še pak choi ter kuhaj še pet minut. Juho poskusi in dodaj sojino omako po okusu.
  3. Juho postrezi: Juho serviraj, okrasi s zelenim delom mlade čebulice, peteršiljem, sezamom, čilijevimi kosmiči in ocvrto čebulo ter postrezi.

Notes

Juho lahko narediš tudi z zamrznjenimi gobami in zamrznjenim brokolijem.

Namesto ramen špagetov lahko uporabiš tudi navadne špagete ali ajdove soba noodles.

Namesto (ali poleg) brokolija lahko uporabiš tudi špinačo ali blitvo.

Juho lahko pripraviš tudi vnaprej in pred postrežbo le pogreješ.

Recept je bil leta 2017 pripravljen v sodelovanju z Lidl Slovenija.

  • Prep Time: 15 minut
  • Cook Time: 15 minut